關於豬蹄膀的時尚百科
1、食材:豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、蔥結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個、紅燒醬油50克、花椒粒8顆、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5個、香辣醬30克、雞精10克、青椒4個、蒜片4瓣、鹽3...
1、把蹄膀在清水中泡去血水,豬毛拔乾淨,沖洗乾淨。2、冷水下鍋大火燒開,再小火煮約5分鐘,打去多餘的血沫。3、蹄膀撈出來,瀝淨水分,再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。5、炒鍋中...
1、原料;豬蹄膀一個、生薑一塊、八角二粒、大蒜籽三瓣、冰糖適量、料酒少量。2、首先把豬蹄膀處理乾淨,再控水備用。3、鍋燒熱放少量花生油,把冰糖先放下去小火煎至融化。再把豬蹄膀放下去二面煎至焦黃。4、把配料處理...
1、準備用料。豬蹄膀、八角、花椒、桂皮、生薑、老滷、油、鹽、綿白糖。把要滷製的各種食材洗淨瀝乾水分;洗乾淨的食材冷水入鍋焯燙過涼;炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖;小火炒出糖色加適量的清水後關火。2、老滷放入鍋中...
要做好吃的豬蹄膀,可以按照以下步驟進行:1.準備材料:豬蹄膀、生薑、蔥、料酒、鹽、白胡椒粉、豆瓣醬等。2.將豬蹄膀洗淨切塊,放入開水中焯水,煮沸後撈出。3.鍋中加入適量的水,放入薑片、蔥段和料酒,將焯水後的豬蹄膀放入鍋中...
1、把蹄膀在清水中泡去血水,豬毛拔乾淨,沖洗乾淨。2、冷水下鍋大火燒開,再小火煮約5分鐘,打去多餘的血沫。3、蹄膀撈出來,瀝淨水分,再用吸水紙乾淨蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。5、炒鍋中...
豬蹄膀湯是一道美味營養的湯品,下面是一種豬蹄膀湯的做法:所需材料:-豬蹄膀2個-薑片4片-料酒適量-食鹽適量-水適量步驟:1.將豬蹄膀洗淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質。2.焯水後將豬蹄膀撈出,切成適合口味的大小塊狀,備用。3...
1、主料:豬蹄膀1只,娃娃菜1棵,食鹽適量,蔥4根,姜半塊,花雕酒適量。2、事先準備:蹄膀洗淨。娃娃菜切塊;蔥打結;薑切片。3、蹄膀加入冷水中,煮開。4、加入適量花雕酒,繼續煮至酒氣消散;撈出蹄膀衝去浮沫。5、蹄膀加入乾淨的冷水中...
豬蹄膀湯是一道傳統的中式湯品。下面是製作豬蹄膀湯的一種簡單做法:材料:-2只豬蹄膀-適量的薑片-適量的蔥段-適量的料酒-適量的鹽和胡椒粉步驟:1.將豬蹄膀切成小塊,用水沖洗乾淨,浸泡30分鐘,然後用刀將表面的雜質刮淨。2.將...
1、食材:豬肘子1200克、料酒50克、桂皮2個、百果2個、茴香15克、蔥結1個、黃姜4片、八角2個、乾紅辣椒3個、紅燒醬油50克、花椒粒8顆、胡椒粉20克、耗油20克、小米辣5個、香辣醬30克、雞精10克、青椒4個、蒜片4瓣、鹽3...
1、準備食材如下:豬肘4000克,花椒50克,八角50克,陳皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克,醬油100克,鹽100克,料酒100克,白砂糖100克,大蔥300克,姜50克,紅茶5克,香油25克。2、具體做法如下:豬肘子...
1、材料:豬肘子1-3個,蔥1棵,香葉3片,姜4,小茴香5克,花椒5克,大茴2粒,香蔥2棵,紅辣椒1個,熟芝麻5克,冰糖數粒,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒2大勺,蜂蜜適量,鹽1勺,花生油少量。2、準備蔥姜香葉,大茴、小茴香和花椒放調料盒。3、香蔥,紅辣椒切...
1、主料:豬蹄1只。2、輔料:食鹽1茶匙、姜1塊、生抽3湯匙、老抽3湯匙、蠔油2湯匙、白酒2湯匙、陳醋3湯匙、老冰糖2湯匙。3、豬蹄膀1只,請賣肉的幫斬剁大塊,拎回家後還需要自己再改改刀,使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮,注意不...
1、主料:豬蹄膀1個配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、黃豆提前用清水浸泡半小時;3、鍋中燒水,水開後放入豬蹄膀焯燙至變色後撈出瀝...
1、美味辣蹄膀主料:豬蹄、幹辣椒。原料:豬蹄、啤酒、辣豆瓣醬、白糖、鹽、幹辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香葉、甘草)姜,蒜,蔥、花椒、澱粉。2、製作方法:將豬蹄洗淨,切成大小適中的肉塊,放入沸水斷生,然後撈...
1、食材準備:豬肘子、醬油、料酒、蔥、蒜、薑片、冰糖。2、將豬肘子刮洗乾淨,用刀在內側順剖開至深見大骨,再在大骨的兩側各劃一刀,使其攤開,然後切去四面的肥肉成圓形。3、將豬肘子肉放入開水鍋裡,煮十分鐘左右至外皮緊縮,...
1、豬蹄膀1只,請賣肉的幫斬剁大塊,拎回家後還需要自己再改改刀,使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮,注意不需要去骨,連皮帶骨的豬蹄膀燒出來才是最好吃的。2、將豬蹄膀洗淨放入清水鍋中,氽煮至血腥浮沫溢位。3、將肉塊撈出,清水衝...
1、食材:豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。2、白芸豆提前泡發,最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。3、燒水汆燙豬蹄,水開放料酒再煮1-2分鐘,撈出洗淨。4、一大塊姜拍碎。將芸豆、生薑和豬蹄一起放入砂鍋,大火燒開,中火半小時,再轉小...
1、醬汁燉豬蹄材料:豬蹄,香菇,胡蘿蔔,土豆,八角,蔥,姜,蒜,香葉,桂皮,鹽,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽。做法:水裡加一枚八角、適量料酒、薑片燒開,放入洗淨的豬蹄膀氽燙3-5分鐘,撈起浸泡在冰水裡3-5分鐘,再撈起洗掉血水。熱鍋冷油放入薑片、蒜...
1、豬蹄膀肉是緊挨爪子的部分。2、豬肘分為前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷、煨等。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。3...
燉豬蹄膀湯的做法大全:材料:-豬蹄膀2-3個-薑片6片-料酒2湯匙-八角2顆-大蔥1根-生薑2塊-鹽適量-胡椒粉適量步驟:1.準備好材料,將豬蹄膀洗淨,用刀颳去表面的雜物。2.鍋中加入水,燒開後將豬蹄膀放入鍋中焯水,焯水的目的是去除血...
1、食材:豬蹄膀1個、食鹽1茶匙、姜1塊、生抽3湯匙、老抽3湯匙、耗油2湯匙、白酒2湯匙、陳醋3湯匙、老冰糖2湯匙。2、豬蹄膀1只,請賣肉的幫斬剁大塊,拎回家後還需要自己再改改刀,使肉塊大小均勻併力求塊塊帶皮,注意不需要去...
1、滷製,常溫下可存放3-5天2、滷製步驟:豬下頜肉清水洗淨後,放在幹鍋裡把皮烙一下。豬下頜肉與豬蹄膀一同滷煮,以使滷汁更有油水,口感更好起鍋燒水,水開後將所有豬肉放進去,焯出血水。將焯水後的豬肉放進滷水裡煮,大火燒開,小...
1、原料:豬蹄膀一個,生薑一塊,八角二粒,大蒜籽三瓣,冰糖適量,料酒少量。2、首先把豬蹄膀處理乾淨,再控水備用。3、鍋燒熱放少量花生油,把冰糖先放下去小火煎至融化。4、再把豬蹄膀放下去二面煎至焦黃。5、把配料處理一下,生薑...
1、準備豬蹄膀1個、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、蔥姜適量、鹽適量、澱粉適量、蜂蜜適量。2、把蹄膀在清水中泡去血水,豬毛拔乾淨,沖洗乾淨。3、冷水下鍋大火燒開,再小火煮約5分鐘,打去多餘的血沫。4、蹄膀撈出來,瀝淨水...
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