紅燒豬蹄膀的家常做法 家常紅燒豬蹄膀的做法

1、原料;豬蹄膀一個、生薑一塊、八角二粒、大蒜籽三瓣、冰糖適量、料酒少量。

2、首先把豬蹄膀處理乾淨，再控水備用。

3、鍋燒熱放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。再把豬蹄膀放下去二面煎至焦黃。

4、把配料處理一下，生薑去皮切成片，大蒜籽用刀背拍五上去皮直接整個放下去，八角準備二粒。把所有配料都放進壓力鍋，加一勺醬油，少量料酒，一勺鹽，再放清水，剛好蓋住所有材料即可，再蓋蓋子燜25分鐘。

5、時間到了，不要著急開啟鍋蓋，等鍋裡面的水蒸氣出完了，再剷出來，可以整個吃，也可以再剁成塊再吃，味道美極了。