關於豆乾燒的時尚百科
1、材料:豆乾3塊,五花肉200公克,珠蔥100公克,辣椒1條,沙拉油1大匙,淡醬油2大匙,砂糖1/2小匙,雞粉1/4小匙,鹽少許,米酒1大匙,胡椒粉少許。2、豆乾和五花肉洗淨後切條;珠蔥切段;辣椒切絲,備用。3、豆乾條放入油鍋中炸至上色,撈起瀝油,備...
1、熟五花肉200公克,五香豆乾150公克,洋蔥絲30公克,青蔥段50公克,辣椒絲10公克,醬油1大匙,蠔油1小匙,糖少許,鹽少許,米酒1小匙。2、熟五花肉切片;豆乾切片後,放入油鍋中炸一下撈出瀝油,備用。3、取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入作法1的...
1、食材:茭白2根,豆乾2塊,老抽適量,紅糖適量,鹽適量,橄欖油適量。2、首先,將茭白洗乾淨,茭白去皮切絲;豆乾切粗絲;鍋裡放油,熱後放入茭白,炒到快熟的時候放點老抽,淋點水;然後放入豆乾,翻炒幾下,放入紅糖和少許鹽。...
1、幹豆角提前用溫水泡軟,然後洗淨,瀝乾水分,切成小段。2、五花肉洗淨切成約2釐米見方的塊。3、燒一鍋開水,然後放入五花肉塊焯一下,去除血水和雜質,然後撈出來瀝乾水分。4、炒鍋燒熱,倒入少許油,油溫4成熱後放入五花肉、大料...
1、準備好豆腐乾、蒜薹、香腸。2、把蒜薹切成寸段,香腸、豆腐乾切成片。3、切好蔥、姜、蒜、辣椒。4、鍋坐火上,入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。加入香腸炒香。5、加入豆腐乾炒,入少許開水再炒一炒。裝出備用。6、原鍋刷...
1、五花肉800克,豆角幹500克,姜6克,蔥5克,香葉五片,八角2個,花椒4克,生抽5克,老抽四克,鹽4克,雞精6克,幹山楂7克,冰糖15克。2、選擇肥瘦相間的五花肉,切成麻將塊大小,不能切太小了。否則炒過之後就會很小,畢竟不是做的滷肉飯。3、涼...
1、首先先將豆腐乾洗乾淨,切成大小適中的薄塊備用。2、然後熱鍋冷油,加入豆腐乾塊。3、煎至兩面金黃。4、撒上適當的鹽,孜然粉,辣椒粉。5、最後撒上蔥花。6、一道美味好吃的鐵板燒豆腐就做好了。...
1、豆腐乾適量,紅燒醬油適量,鹽巴少許,味精少許,白砂糖少許。2、首先,去市場上買點豆腐乾,拿回家切成小塊。3、將油鍋燒熱,把豆腐乾倒入鍋中,翻炒一會兒,再倒點紅燒醬油進去。4、將豆腐乾和醬油混合翻炒一會兒,加點鹽巴和白砂糖...
1、主料:五花肉250克。2、輔料:土豆500克、柿子椒20克。3、調料:食鹽1茶匙、雞精1/4小匙、姜4片、生抽1大匙。4、土豆去皮,切小方塊,五花肉切成小方塊,青椒切塊,薑切片。5、鍋內熱少許油,放入五花肉塊及薑片。6、小火煸炒至出...
1、食材:豬肩肉約250g,幹豆角40g,大蔥蔥白1小段,姜2片,洋蔥半個。2、幹豆角是姨姥姥選用又嫩又新鮮的豆角,靠太陽晒的。和外面賣的烘烤出來的不同,顏色較淺,口感較柔軟和肉坨。用涼水早上開始泡,上午就可以用,中午就可以吃了。3...
1、材料豆腐,牛肉碎,老乾媽豆豉,蔥姜,料酒,味精,糖,花椒麵,辣椒粉。2、做法(1)鍋內燒熱水,把豆腐切小塊後燙一下撈出,放入冷水中過一下。(2)蔥姜切末,鍋內留底油,下入牛肉碎煸炒至沒有水氣,隨即下入蔥姜繼續煸炒。(3)下入老乾媽豆豉,繼續...
1、用料:茼蒿一大把、豆乾一塊、蒜瓣五瓣、蔥花少許、鹽、糖、雞精、食用油適量。2、洗淨茼蒿,切段備用。3、豆乾切條,準備點蔥,切些蒜片4、豆乾先放少許油,下鍋炸一下,喜歡軟一點豆乾的,就略過這一步。炸好的豆乾備用。5、...
1、食材:五花肉200g、豆乾5塊、料酒一勺、蔥適量、腐乳汁一勺、生抽兩勺、茴香1顆、幹辣椒2個、生薑片適量、香菜適量。2、五花肉切成小塊,把切成小塊的五花肉洗淨並放入鍋中汆水。3、琺琅鍋置於煤氣爐上,鍋中放入少量食...
1、乾梅豆紅燒肉:主料:乾梅豆、五花肉。輔料:植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、蔥姜、辣皮子、白糖、生抽。把乾梅豆用溫水泡軟洗淨,切段,把五花肉涼水下鍋,加幾個花椒粒煮開,撈起切小塊,蔥薑辣皮子洗淨切末,熱鍋涼油,油熱5成下...
1、原料:五花肉、幹豇豆、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽適量。2、做法:(1)五花肉切成小塊,幹豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水沖洗乾淨,剪成小段(長短隨意),薑切片,蔥切小斷;(2)五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出,用水衝去浮沫...
1、主料:豆角幹適量、雞肉400克、香葉幾片。調料:玉米油8毫升、鹽2克、生抽3毫升。2、雞肉,香葉入鍋煮幾分鐘。3、幹豆角提前浸泡備用。4、雞肉撈出來洗乾淨瀝乾水分備用。5、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,煸炒雞肉,倒入生...
1、原料:肥瘦相間的豬肉一塊約500克、幹豇豆一小把、蒜瓣數瓣、姜幾片、料酒適量、白糖兩勺、?鹽適量?。2、肥瘦相間的豬肉一塊,先在水裡加一勺澱粉,洗去髒東西,再用熱水沖洗乾淨。3、?幹豇豆提前浸泡,用溫水泡會快一點。4...
1、材料:梅乾菜、土豆。2、調料:醬油、鹽、白糖、雞精。3、將梅乾菜用溫水泡發,淘洗乾淨,瀝乾水分,備用。4、土豆去皮洗淨,並切成條。5、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒。6、接著,倒入清水煮開。隨後,再下入梅乾菜,加點醬油、鹽、白...
1、主料:帶皮五花肉500克,幹豆角100克。食材調料:姜,紅椒,八角,紹酒,醬油,糖,鹽。2、帶皮五花肉切麻將塊。3、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨,剪成寸段。(幹豆角浸泡的時間約2小時)4、熱鍋上油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。...
1、原料:五花肉、扁豆乾、青蒜葉各適量。2、熱水浸泡扁豆乾。3、五花肉洗淨切塊。4、準備好配料。5、鍋燒熱,倒少許菜籽油,將肉塊下鍋。6、姜蒜一同翻炒。7、扁豆乾泡軟了,洗淨切段。切好的扁豆乾再浸水裡。8、不斷翻炒肉...
1、主料:五花肉450克、幹豆角80克。2、輔料:冰糖5粒、香葉3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、紅燒醬油3茶匙、蔥姜適量、食鹽適量。3、五花肉切麻將塊冷水下鍋,加入蔥段、薑片、料酒大火燒沸。4、水沸後...
1、食材:乾貝粒、豆腐塊、蔥根、薑片、大蒜適量、生抽醬油勺、蠔油勺、糖適量、鹽、澱粉適量、白胡椒粉適量、料酒適量。2、扇貝先用水泡軟化,然後切碎。3、姜、蒜,放點幹辣椒。4、豆腐切小塊。鍋裡燒水,加一點鹽。水開後...
1、準備小蝦、豌豆配料:辣椒、香蔥。2、做法:小蝦洗乾淨,料酒,醃製十分鐘。3、鍋內起油,下蔥姜後,再放辣椒爆香,最後放入醃製好的小蝦,慢慢翻炒,調料放入兩勺白酒,少許鹽,一大勺白糖,白胡椒半勺,醬油一勺,繼續翻炒至汁快收幹。4、最...
1、食材:韭菜1把,幹豆角1小把,豬油適量,蔥適量,蒜適量,幹辣椒適量,生抽適量,糖適量,鹽適量。2、幹豆角溫熱水泡發後切段,大概需要泡1小時左右,泡的時間長,烹飪時間短,韭菜洗乾淨切段備用。3、烹飪用油用菜籽油和豬油的組合,加入大約...
1、乾煸豆角燒茄子的用料:長茄子1個、豆角400克、蒜蔥2瓣、1段、幹辣椒1個、白糖、鹽3-5克、蠔油、醬油15克、油、陳醋適量、澱粉2勺。2、茄子切條,撒點鹽醃蔫;豆角掰段,豆角放入鹽水中浸泡。3、準備蒜片、蔥、幹辣椒。調...
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