關於素什錦的時尚百科
1、用料：胡蘿蔔半根、芹菜1根、青椒半個、菜花4朵、西蘭花4朵、花生1把、八角1個、鹽1勺、味極鮮醬油1勺、雞精少量、香油1勺。2、花生放水裡，放八角少量鹽煮10分鐘。3、煮好的花生先泡著。4、菜花西蘭花掰成瓣，洗淨備用...
1、素什錦有黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。素什錦菜是南京的特色素菜，屬金陵菜，又稱十樣菜、素什錦，是一道...
1、食材：烤麩適量，幹豆腐結適量，黑木耳適量，花生適量，西芹切段兩根，口蘑切片適量，紅甜椒切片適量，老薑3片，八角2個，蠔油適量，老抽適量。2、方法/步驟：鍋燒熱，涼油，下八角和薑片，中火煸出香味。倒入烤麩，花生，豆腐結，木耳翻炒均勻。調入...
1、食材：鹽、生抽、油、蔥絲、香菇、黃瓜、豆芽、豆皮、胡蘿蔔、金針菇、木耳。2、香菇切片，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，豆皮切絲。3、鍋中倒油，放入蔥花爆香。4、加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜。翻炒均勻後...
1、麻醬素什錦菜系：魯菜。2、製作方法：主料：青蘿蔔（75克）紅蘿蔔（75克）白蘿蔔（75克）胡蘿蔔（75克）圓白菜（75克）萵筍（75克）黃瓜（75克）生菜（75克）白菜（75克）；調料：芝麻醬（30克）鹽（8克）醬油（15克）味精（2克）醋（5克）白砂糖（5克）芥末油（5克）芝麻（15克）；3、製作步驟：（1）將...
1、鍋燒熱，涼油，下八角和薑片，中火煸出香味。2、倒入烤麩，花生，豆腐結，木耳翻炒均勻。調入適量糖，黃酒，再加入沒過的水，蓋蓋兒，燜15分鐘。3、倒入口蘑，芹菜，紅椒，調入蠔油和老抽，翻炒均勻後稍燜一下下即可加少許鹽和雞精。4、再次翻...
材料：1.素蝦仁：適量2.素雞肉絲：適量3.素魚片：適量4.素扇貝肉：適量5.素豆腐乾：適量6.素海帶絲：適量7.青椒：適量8.紅椒：適量9.黃瓜：適量調料：1.生薑末：適量2.蒜末：適量3.香菜末：適量4.醋：適量5.食鹽：適量6.糖：適量7.辣椒油：適量8.醬油：適量...
1、洋蔥切粗絲，土豆去皮切成滾刀片，胡蘿蔔切厚片，紅綠青椒切塊，圓白菜手撕成塊，蘆筍切段。2、在養生鍋中加入水，水開後將蘆筍放入焯20秒，撈出過涼水。3、熱鍋，放入少許品利中級初榨橄欖油，小火炒香洋蔥絲，放入咖哩塊翻炒。4、把...
1、素什錦原料有黃花菜、香菇、黑木耳、油麵筋、素腸、毛豆、雞毛菜、熟筍肉、五香豆腐乾、邊尖筍、白糖、醬油、精鹽、味精、植物油、素鮮湯等。什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜，又稱十景菜、十樣菜、素什錦，是一道色...
1、材料：木耳30克，黃耳30克，草菇150克，胡蘿蔔50克，鮮百合50克，黃瓜100克(切成小塊)，銀芽50克(浸水備用)，荸薺50克(去皮、浸鹽水備用)，蓮藕50克，蒜頭1茶匙(切茸)，魚露1湯匙，雞上湯100毫升，麻油1茶匙。芡汁料生粉1/4湯匙，清水3/4湯匙...
1、準備材料：香乾100g、豬腿肉100g；油適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、茭白適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、香醋適量、料酒適量、生粉適量。2、把胡蘿蔔去皮洗淨切絲，黑木耳洗淨切絲，茭白去殼洗淨切...
素什錦湯是一道以蔬菜為主要食材的湯品，口感清淡，營養豐富。以下是素什錦湯的做法：所需食材：1.菜花2.胡蘿蔔3.青豆4.鮮香菇5.紫甘藍6.紫洋蔥7.細鹽8.胡椒粉9.食用油10.清水步驟：1.菜花、胡蘿蔔切成小塊，鮮香菇切成薄片。2....
1、做法1：花生米20克，芹菜、黑白木耳、菜花、胡蘿蔔、鹽、味精、香油、醋適量。花生米煮熟，芹菜、菜花、胡蘿蔔、木耳焯水煮熟。然後把所有材料以及調料放一起，澆上辣椒油拌勻即可。2、做法2：黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、花生米...
1、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊。2、栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。3、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊。4、芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟。5、榨菜切小塊後用水反覆洗去鹹味。6、鍋...
1、材料：杏鮑菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚筍30公克，紅蘿蔔30公克，素沙茶醬1大匙，香菇精1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙2、將所有材料洗淨切段，放入沸水中燙熟，撈起備用。3、起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入素...
1、麵粉加水和成麵糰,醒20分鐘。2、青蘿蔔洗淨。3、肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻。4、青蘿蔔切碎。5、攪拌均勻,包子餡就拌好了。6、把麵糰揪成小劑子。7、按扁,擀成圓皮。8、包上和好的餡。9...
1、材料：冬筍100g、花菇100g、幹木耳30g、香豆乾30g、油麵筋30g、大白菜三四片、食鹽5g、料酒適量、雞精適量、生抽適量、小蔥適量。2、白菜取三四片，洗淨後切成方塊，菜葉也是可以做菜的留下就可以了。3、香豆乾焯水後改...
素什錦湯是一道非常營養健康的湯品，口感清爽，適宜夏季食用。下面是素什錦湯的幾種做法：1.簡易素什錦湯：材料：西蘭花、胡蘿蔔、豌豆、洋蔥、青菜、蘑菇等。做法：1）將西蘭花、胡蘿蔔切成小塊，青菜切成段，蘑菇切片，洋蔥切絲。2）將以...
炒素什錦是一道常見的家常菜，主要以各種蔬菜和豆腐為主材，口感豐富，健康營養。下面是一種常見的炒素什錦的家常做法：所需材料：1.豆腐：1塊2.胡蘿蔔：1根3.青椒：1個4.木耳：適量5.草菇：適量6.豆芽：適量7.青菜：適量8.雞蛋：2個9.大蔥：適量...
1、主料：腐竹，香菇，黑木耳，黃花菜（金針菜)，麵筋，豆腐乾，胡蘿蔔，小竹筍各適量。配料：蔥，香菜各適量。調料：老抽，生抽，糖，雞精，麻油各適量。2、腐竹，木耳，香菇，黃花菜各自浸泡漲發；洗淨改刀切合適大小；3、麵筋，豆腐乾，胡蘿蔔，小竹筍洗淨切塊；4、...
1、材料：玉米麵、香菇、白菜、尖椒、海帶絲、枸杞、花生米、蝦皮、鹽、水、醋。2、食材洗乾淨，瀝乾水，切好備用；玉米麵加入適量的水，調成糊。3、水開後，放入香菇、海帶絲、花生米和枸杞，煮上五分鐘後，放入白菜、尖椒、蝦皮，煮...
1、麻醬素什錦是山東的菜。2、麻醬素什錦是一道美味可口的特色名菜，屬於魯菜系。此菜具有防癌抗癌調理、便祕調理、減肥瘦身調理、高血壓調理的功效。3、素蔬菜球形似錦繡球，色彩斑斕，清脆爽口，鹹鮮香酸辣甜六味，芝麻香氣...
1、原料：木耳，栗子，油豆腐果，香菇，豆腐乾，鮮榨菜，枸杞子，西蘭花，胡蘿蔔，白蘆筍。2、木耳、香菇分別泡發後改小塊栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。3、萵筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮後切小塊、鮮榨菜切小塊。4、鍋...
1、做法一食材：黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油麵筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐乾2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，溼澱粉適量。黃花菜用開水浸泡發軟...
1、1勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒粉拌勻。2、然後放入少許水澱粉加少許清水調勻。3、把原料分次下鍋焯水，水開先下入木耳、銀耳和蘑菇。4、下入蘑菇木耳後水再次煮開，然後再下入西芹、腐竹。5、最後放入彩椒稍燙...
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