麻醬素什錦是哪裡的菜 如何製作

1、麻醬素什錦菜系：魯菜。

2、製作方法：

主料：青蘿蔔（75克）紅蘿蔔（75克）白蘿蔔（75克）胡蘿蔔（75克）圓白菜（75克）萵筍（75克）黃瓜（75克）生菜（75克）白菜（75克）；

調料：芝麻醬（30克）鹽（8克）醬油（15克）味精（2克）醋（5克）白砂糖（5克）芥末油（5克）芝麻（15克）；

3、製作步驟：

（1）將各種蔬菜擇洗乾淨均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控淨水分；

（2）簇成直徑五釐米的球形，圍在大盤四周；

（3）取一中碗（直徑8釐米）盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽等調料攪勻，置於大圓盤中央即成。