如何製作好吃的肉絲素什錦 怎樣製作好吃的肉絲素什錦

1、準備材料：香乾100g、豬腿肉100g；油適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、茭白適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、香醋適量、料酒適量、生粉適量。

2、把胡蘿蔔去皮洗淨切絲，黑木耳洗淨切絲，茭白去殼洗淨切絲，香乾切絲。豬肉洗淨切絲後加入料酒，鹽和生粉抓勻醃製。

3、熱鍋溫油下入豬肉絲煸炒至變色撈起。

4、另起鍋溫油轉小火把豆瓣醬爆香。

5、再加入生薑片和蒜片爆香。

6、先把香乾絲加入煎出香味

7、倒入所有食材轉大火煸炒均勻。

8、加入豬肉絲沿鍋邊倒入料酒。

9、加入生抽和老抽，翻炒均勻後加入開水大火燒開。

10、之後加入香醋，加入白糖調味。

11、最後淋上適量的香油翻炒均勻後熄火出鍋。