關於骨湯燉的時尚百科
1、筒子骨湯需要燉4個小時以上才可比較入味。2、其做法為：將筒子骨剁成小塊，放到清水中泡半小時後，在開水鍋中焯水，去除血水後撈出備用。將生薑用刀拍散，同時將蔥打結。把食材全部放入砂鍋中，加水至漫過食材，大火煮沸後加三...
1、材料：羊骨頭500g，白蘿蔔半個，料酒一勺，姜一塊，鹽適量，香菜適量。2、羊骨頭過水洗淨，白蘿蔔去皮洗淨切塊；3、鍋中放水，放入羊骨頭煮，不停地將浮沫撈出；4、放適量的料酒；5、再放適量的姜煮開，用小火燜煮；6、放入切好的白蘿蔔煮；7、...
1、食材：大骨頭1000克、玉米1根、山藥200克、植物油適量、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、蔥適量。2、首先我們要選新鮮的豬腿骨，一要看骨頭的顏色鮮紅有光澤，二是聞一下沒有異味，有一股肉腥味，那就是很新鮮的骨頭，可以購買...
1、材料：排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。2、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。3、排骨切塊、清洗乾淨。4、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左...
1、豬肋排1000克左右清洗乾淨後斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右去一下血水，期間要勤換幾次水。2、浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰後撇淨浮沫後撈出，然後用清水再衝洗乾淨雜質。...
1、鍋中放入冷水,同時放入筒骨加熱,此時加入5片薑片,2-3根香蔥(打結),待水開,去浮沫,兩次。2、將去除浮沫的筒骨和湯倒入砂鍋,此時放入薑片3片,大蒜3瓣,鹹肉和筍乾,蓋上鍋蓋,小火慢燉3、慢燉約40-60分鐘,即可飲湯。...
1、燉牛骨湯一般需要1-2個小時左右，就可以了，此時的湯味是比較鮮美的。2、燉牛骨湯是一道非常滋補的湯類，尤其適合比較虛弱的人或者是對於產後的女性來說，都是適合飲用的。還有就是到了冬季，可以喝上這樣的一碗湯，是非常驅...
1、先準備新鮮排骨1斤，買來後放水裡泡大約1個小時來去除血水。2、山藥削皮切成小節，大棗，枸杞分別泡好，蔥薑切片。3、盆內加入足量清水，放入鹽，花雕酒攪勻，放入排骨浸泡30分鐘，去腥。4、鍋內加入足量清水，下入排骨汆燙3-5分鐘，...
1、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。2、再放入滾水裡完全燙去血水。3、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水。4、用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時...
1、準備胡蘿蔔，土豆，豬脊骨，蔥，姜，料酒，雞精，雞精，鹽。2、土豆洗淨去皮切塊兒、胡蘿蔔洗淨切塊兒，蔥切斷兒，薑切片。3、脊骨飛水撈出洗乾淨。4、把洗乾淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、薑片、料酒，大火煮開後轉小火煲一小時。...
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量；2、將排骨洗淨，冷水下鍋。3、大火煮至水開，直到煮出血沫為止。4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裡。加入清水，燉煮。5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或...
1、買回來的黃豆裝好提前用生命的源泉泡十二小時。2、煲湯之前拿出泡好的黃豆清洗乾淨，裝好備用。3、拿出我們的海帶也用生命的源泉泡發。4、拿出排骨裝好，用溫水泡兩小時把血水泡出。5、將排骨泡出的血水倒掉，把排骨清...
1、原料：白蘿蔔500克（就是白蘿蔔一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。2、排骨清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊。3、切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒...
1、用料：排骨150公克，枸杞10公克，黑棗6顆，薑片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙。2、排骨剁小塊；枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。3、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮沸後，將排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後...
1、材料：榆木、胡蘿蔔、姜、大蔥、排骨、料酒、雞精、鹽。2、玉米切段，胡蘿蔔切塊，薑切片、大蔥切段。3、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、焯水後撈出。4、鍋中放入排骨、薑片、蔥段、清水小火燉煮30分鐘。5、放入玉米、胡...
1、準備材料：排骨500克、玉米200克、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋各適量。2、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。3、排骨切塊、清洗乾淨。4、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入...
1、將排骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯一下，至肉變成白色，撈出來在清水中沖洗一下。2、海帶芽倒入水中泡發；砂鍋中倒入適量清水，水燒開後放入排骨。3、排骨燒開後倒入黃酒和生薑，轉成中火煲湯1個小時左右，期間注意水量，水少的...
1、將大骨頭用清水洗淨備用。2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。5、再將兩棵蔥去皮，用手...
1、原料：牛骨3塊，番杏300g，粉絲1小把。2、配料：草果3枚，陳皮5片，白胡椒15粒，蔥，姜適量。3、將配料放入料包中。4、將牛骨清洗乾淨，放入湯煲中，加水450ml。5、大火燒開，撇去浮沫，放入料包。6、燒開後轉小火，燉煮2個小時後過濾即可。...
1、食材：筒子骨400克、山藥200克、姜2克、小蔥1根、大蔥10克。調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。2、筒子骨洗放入冷水鍋中，加入料酒，煮8分鐘，撈出。3、山藥去皮切段，薑切片，小蔥切蔥花，大蔥切段。4、鍋中放入筒...
1、大骨頭750克，山藥450克，大料、蔥段、胡椒粉、鹽適量。2、選的是大骨頭，肉比較少，不肥膩，做湯最合適，排骨的話比較油，湯不好喝也不容易消化；3、準備長山藥半根，削皮切塊備用，很粘很滑，注意不要切到手；4、用冷水下鍋，放薑片，煮沸去...
1、材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,...
1、食材：牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量、鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克。2、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水；紅棗洗淨備用；粉絲泡發，備用。3、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中、大火燒開，再...
燉骨頭湯通常需要以下步驟：1.準備材料：骨頭、水、鹽、調味料（例如薑片、蔥段、胡椒粒等）2.骨頭處理：將骨頭洗淨，放入鍋中加水，煮沸後撇去浮沫，然後撈出骨頭沖洗乾淨備用。3.燉骨頭湯：將處理好的骨頭放入燉盅或者大鍋中，加入足夠...
1、玉米切段，胡蘿蔔切塊，薑切片、大蔥切段；2、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、焯水後撈出；3、鍋中放入排骨、薑片、蔥段、清水小火燉煮30分鐘；4、放入玉米、胡蘿蔔燉煮60分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可食用。...
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