關於做紅的時尚百科
1、把粘米粉和澄面混合均勻。2、用開水燙麵,晾涼後和成麵糰。3、把麵糰分成每個50克左右。4、紅豆泥加適量白糖拌勻,分成每個30克左右。5、取一個麵糰按扁,放入紅豆泥。6、將其包嚴。放入100克的月餅模具裡。7、壓制成型...
1、大米150克、蘿蔔1根、食鹽4克、蔥頭1個、清水適量、豬肉100克、玉米油20毫升。2、做法:首先將大米用水泡30分。3、蘿蔔洋蔥豬肉都切好備用。鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油。4、下豬肉煸炒,豬肉變色以後加入蔥頭。5、蔥頭...
1、把紅蘭草洗乾淨,切段。然後加冷水放到無油的鍋裡小火慢熬。2、大概是熬半個小時,風乾熬45分鐘。熬到汁水變成深茶色。然後關火。把這些杆和葉子撈出來。湯水放到一邊放涼。等到用手試水溫,不覺得燙的時候,過濾,再把乾的...
1、準備食材:紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。2、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。3、然後倒入電飯鍋裡,裡面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟。4、紅豆煮...
1、首先將紅豆洗淨,加適量清水,中火煮開後,小火慢熬,大約一個多小時以後,紅豆煮開花,用勺子時間按壓後繼續煮。2、把湯從細篩子中倒入大碗裡,開花的紅豆會留在篩子上,用勺子使勁按壓水分和豆沙。3、豆沙會被擠入盛湯的碗中,然...
1、主料:高筋麵粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。2、輔料:高筋麵粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋麵粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻適量,蛋液適...
1、食材:紅茶、金針菇、杏鮑菇、香菇、雞、姜、鹽。2、雞洗淨去頭、爪、內臟、臀部、油脂,飛水,切塊備用。3、鍋內重新倒入冷水加生薑和雞肉,大火煮開,小火煲2-3小時。4、在煲好的高湯中加入所有菌類,紅茶包放入鍋中稍煮片...
1、取200g紅豆用清水洗乾淨。2、用清水浸泡12個小時。3、將紅豆倒入鍋中,倒入清水,超過紅豆約一指。4、大火煮開,把水煮幹,這時候紅豆已經熟了。5、將白砂糖放入豆沙中,用勺子把紅豆壓成泥。6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪...
1、方法一:原料:西瓜200g檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量。做法:西瓜切皮去籽後切成小塊,檸檬也去皮切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。2、方法二;原料:半個西瓜做法:將西瓜去籽,放入料理機內攪拌成汁,將西瓜汁過篩倒入容器...
1、用料:雞蛋5個、油50克、水50克、低筋麵粉60克、白砂糖60克、紅絲絨精華液25克、可可粉5克。2、原方里蛋黃糊裡也加了25克糖,先把油和水混合均勻。3、篩入低粉,攪拌至無干粉。4、加入蛋黃,拌勻成細膩的蛋黃糊。5、打發...
1、準備一些燜紅燒魚要用到的配料,姜蔥蒜、料酒、生抽、蠔油、油鹽調料,還有兩個青皮尖椒,微辣調個味道和去魚腥味。2、去魚鰓刮乾淨魚麟,再把魚內臟掏出來扔掉,把魚反覆沖水洗乾淨。3、把洗乾淨的紅鯧魚放到菜板上給魚打...
1、用料:麵粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、鹽1克、豆沙餡200克。2、除了豆沙餡以外的材料混合均勻,揉麵、揉透、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。3、發至1到2倍大,用手沾麵粉搓個洞,不回彈不塌陷就可以了。4、然後把麵糰...
1、紅豆用清水浸泡一晚。2、泡好的紅豆放入煮鍋中,加入足量清水,燒開後轉小火燜煮30分鐘。3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。4、蓋上蓋子燜煮2小時,如果是晚上煮好的話,可以放入燜燒鍋燜一夜。5、煮至紅豆殼破,豆沙流出...
1、用開水將紅醃菜泡開,待軟後將水擠出,另外洗好韭菜、青椒。2、在麵粉中倒少量冷水,用筷子攪拌,攪拌至碎疙瘩狀,不能有乾麵粉存在,切忌水多。3、將土豆削絲兒,放入沸水中煮,加鹽,至熟。4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面...
1、主料:紅辣椒300克、小米椒100克。2、輔料:姜5克、大蒜60克。3、準備好食材。4、紅辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁。5、兩種辣椒放入破壁機。6、倒入姜丁,倒入大蒜60g攪拌。7、打成泥倒入瓶中,蓋上蓋子發酵1星期...
1、材料:紅豆,百合,蓮子,即食湯圓,糖(砂糖或者黃糖或冰糖)。2、紅豆用水泡過夜,蓮子百合洗乾淨用後熱水泡一下晾乾備用。3、紅豆加水直接煮半個小時左右後加入百合和蓮子,繼續煮至爆開出沙加入糖調味即可。4、在紅豆沙沸騰的狀...
1、材料:中筋麵粉600g、酵母6g、糖40g、奶粉30g、水300g、油15g、老面200g、紅豆沙700g。2、前一晚煮好紅豆,晚上再把紅豆跟紅豆湯過濾,早上再把紅豆入鍋炒至水份稍幹一些,切忌不要太乾,不然就會很難包的漂亮。3、將前...
1、涼拌水果蘿蔔。原料:水果蘿蔔、雞精、涼拌醋、熟芝麻、香油、食鹽。2、做法:將水果蘿蔔清洗乾淨,切段,再切絲。放入碗中,加鹽、雞精、涼拌醋、香油,攪拌均勻;撒入熟芝麻,拌勻裝盤,即可食用。3、水果蘿蔔肉質翠綠,香辣脆甜,含...
1、鍋中放少燒開,放入紅莧菜焯水。焯菜的水留著備用,莧菜撈出過涼水。2、濾出的莧菜汁,麵粉、鹽混合,用莧菜汁來和麵。3、和成光滑偏軟的麵糰,蓋溼布餳發1小時以上。4、肉剁成末,焯水瀝乾後的莧菜切碎末。5、肉末、莧菜末、...
1、材料:紅油菜400克、小油菜200克。2、把紅油菜用鹽水泡半個小時,再清洗乾淨,再切碎來炒。3、把小油菜清洗乾淨放在開水中焯熟,再拿出來擺盤。小油菜心留到最後擺。4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮,再切碎。5、鍋燒七成熱...
1、食材:豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後,切成小塊。3、鍋中放入油,我們放入蒜片將其爆香。4、之後,放入豆瓣醬,炒出紅油。5、接著我們放入豆腐和青辣椒,翻炒均勻。6、然後放入水澱粉,大火收汁。7、最後,加...
1、食材:蝦仁200克、黃瓜1根、雞蛋1個。2、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。3、雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。6、黃瓜洗淨...
1、製作食材:紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。2、先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮,煮沸後再加1/2杯水繼續煮,等它第二次沸騰後,撈出放在竹簍上瀝乾。3、將紅豆再倒回鍋中,將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅...
1、將紅秋葵清洗乾淨,然後鍋裡燒開開水,加入一點鹽和油,將紅秋葵焯水。2、將焯過水的紅秋葵切成小段,青辣椒也切小,將雞蛋加入適量的鹽打散。3、炒鍋燒熱,加入適量油,將打好的雞蛋放入,炒好後用碗盛起備用。4、再起油鍋,將紅秋...
1、把成品梳都要經過:切盤、切板、煮、晒、上架、推頭、開齒、磨平面、做齒、磨光、刷灰、拋蠟、檢驗、包裝等14道工序,每道工序都很有講究,除切盤、切板、推齒等藉助一定的機械裝置外,其餘程式主要程式主要以手工操作為...
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