關於做紅的時尚百科
1、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。2、然後倒入電飯鍋裡,裡面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟,我用的是電飯煲,按一下煮飯鍵,煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。3...
1、用料:麵粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、鹽1克、豆沙餡200克。2、除了豆沙餡以外的材料混合均勻,揉麵、揉透、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。3、發至1到2倍大,用手沾麵粉搓個洞,不回彈不塌陷就可以了。4、然後把麵糰...
1、鍋中放少燒開,放入紅莧菜焯水。焯菜的水留著備用,莧菜撈出過涼水。2、濾出的莧菜汁,麵粉、鹽混合,用莧菜汁來和麵。3、和成光滑偏軟的麵糰,蓋溼布餳發1小時以上。4、肉剁成末,焯水瀝乾後的莧菜切碎末。5、肉末、莧菜末、...
1、材料:中筋麵粉600g、酵母6g、糖40g、奶粉30g、水300g、油15g、老面200g、紅豆沙700g。2、前一晚煮好紅豆,晚上再把紅豆跟紅豆湯過濾,早上再把紅豆入鍋炒至水份稍幹一些,切忌不要太乾,不然就會很難包的漂亮。3、將前...
1、淡奶油用打蛋器打發成乳液的那種濃稠狀。2、加入細砂糖,鹽和雞蛋液到奶油中,攪拌均勻即可。3、篩入低筋麵粉。4、用按壓的方式攪拌成麵糰。(不要過分攪拌,以免起筋)。5、包上保鮮膜,冷藏30分鐘。6、稱取紅豆沙,加入奶油拌...
1、方法一:原料:西瓜200g檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量。做法:西瓜切皮去籽後切成小塊,檸檬也去皮切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。2、方法二;原料:半個西瓜做法:將西瓜去籽,放入料理機內攪拌成汁,將西瓜汁過篩倒入容器...
1、把成品梳都要經過:切盤、切板、煮、晒、上架、推頭、開齒、磨平面、做齒、磨光、刷灰、拋蠟、檢驗、包裝等14道工序,每道工序都很有講究,除切盤、切板、推齒等藉助一定的機械裝置外,其餘程式主要程式主要以手工操作為...
1、舀出適量紅米將其淘洗乾淨,清除米中雜質。2、在裝米的容器中倒入水,浸泡紅米2小時左右。3、紅米浸泡好後,放入電飯煲中。4、按照常規煮飯模式將米煮熟即可。5、電飯煲提示煮完後,不要立刻開啟,需燜10分鐘即可食用。...
1、紅菜頭600g、花生30g鹹味跺、紅蘋果2個、花生醬30g、大藏芥末5g、橄欖油60ml、蔥30g、鹽3g、白胡椒粉2g、白酒醋45ml。2、將所有用料放入碗中混合均勻,製成沙拉調味汁。3、紅菜頭用水沖洗乾淨,放入鍋中用中火煮30分...
1、清水100克、豆沙餡適量、砂糖20克、高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克,高筋麵粉和低筋麵粉混合後分成兩半。2、除了一半的麵粉和黃油、鹽之外,全部材料倒入碗內,攪拌均勻,攪拌到起小氣...
1、瘦肉420g、肥肉180g、荸薺100g、胡蘿蔔30g、水髮香菇15g、花椰菜200g、薑末15g、蔥末20g、雞蛋2個、食鹽6g、飲用水100ml、雞精8g、白砂糖10g、醬油5ml、料酒15ml、胡椒粉2g、香油3ml2、荸薺拍碎後切成粒狀,胡蘿蔔...
1、食材:紅茶、金針菇、杏鮑菇、香菇、雞、姜、鹽。2、雞洗淨去頭、爪、內臟、臀部、油脂,飛水,切塊備用。3、鍋內重新倒入冷水加生薑和雞肉,大火煮開,小火煲2-3小時。4、在煲好的高湯中加入所有菌類,紅茶包放入鍋中稍煮片...
1、食材:蛋黃4個、紅曲粉10g、可可粉6g、牛奶40g、玉米油50g、鹽1g、細糖15g、蛋清4個、白糖50g、奶油200ml、乳酪100g、糖粉30g。2、牛奶加熱,倒入紅曲粉和可可粉融化,雞蛋蛋清蛋白分離,蛋清一定放在無油的容器中。3、蛋...
1、涼拌水果蘿蔔。原料:水果蘿蔔、雞精、涼拌醋、熟芝麻、香油、食鹽。2、做法:將水果蘿蔔清洗乾淨,切段,再切絲。放入碗中,加鹽、雞精、涼拌醋、香油,攪拌均勻;撒入熟芝麻,拌勻裝盤,即可食用。3、水果蘿蔔肉質翠綠,香辣脆甜,含...
1、將紅秋葵清洗乾淨,然後鍋裡燒開開水,加入一點鹽和油,將紅秋葵焯水。2、將焯過水的紅秋葵切成小段,青辣椒也切小,將雞蛋加入適量的鹽打散。3、炒鍋燒熱,加入適量油,將打好的雞蛋放入,炒好後用碗盛起備用。4、再起油鍋,將紅秋...
1、調味料:川鹽300克、冰糖250克、老薑500克、大蔥300克、料酒100克、雞精、味精各適量。2、香料:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香葉100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、...
1、材料:紅油菜400克、小油菜200克。2、把紅油菜用鹽水泡半個小時,再清洗乾淨,再切碎來炒。3、把小油菜清洗乾淨放在開水中焯熟,再拿出來擺盤。小油菜心留到最後擺。4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮,再切碎。5、鍋燒七成熱...
1、準備一些燜紅燒魚要用到的配料,姜蔥蒜、料酒、生抽、蠔油、油鹽調料,還有兩個青皮尖椒,微辣調個味道和去魚腥味。2、去魚鰓刮乾淨魚麟,再把魚內臟掏出來扔掉,把魚反覆沖水洗乾淨。3、把洗乾淨的紅鯧魚放到菜板上給魚打...
1、把紅蘭草洗乾淨,切段。然後加冷水放到無油的鍋裡小火慢熬。2、大概是熬半個小時,風乾熬45分鐘。熬到汁水變成深茶色。然後關火。把這些杆和葉子撈出來。湯水放到一邊放涼。等到用手試水溫,不覺得燙的時候,過濾,再把乾的...
1、準備食材:紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。2、準備洗乾淨的紅豆,然後加水浸泡幾個小時,紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。3、然後倒入電飯鍋裡,裡面再加入水進去,水的量剛好淹沒紅豆即可,把紅豆煮熟煮軟。4、紅豆煮...
1、食材:豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後,切成小塊。3、鍋中放入油,我們放入蒜片將其爆香。4、之後,放入豆瓣醬,炒出紅油。5、接著我們放入豆腐和青辣椒,翻炒均勻。6、然後放入水澱粉,大火收汁。7、最後,加...
1、取200g紅豆用清水洗乾淨。2、用清水浸泡12個小時。3、將紅豆倒入鍋中,倒入清水,超過紅豆約一指。4、大火煮開,把水煮幹,這時候紅豆已經熟了。5、將白砂糖放入豆沙中,用勺子把紅豆壓成泥。6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪...
1、主料:紅辣椒300克、小米椒100克。2、輔料:姜5克、大蒜60克。3、準備好食材。4、紅辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁。5、兩種辣椒放入破壁機。6、倒入姜丁,倒入大蒜60g攪拌。7、打成泥倒入瓶中,蓋上蓋子發酵1星期...
1、先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花,再把莖肥大的切開來,以便進味,其他的切段。2、把紅椒洗一下挖掉裡面的辣椒籽,大蒜頭用刀背拍一下去皮,再把它們切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後,把紅菜薹的粗...
1、原料:剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊。2、輔料:蔥花5克、料酒1小勺、紅腐乳1-2塊。3、調料:鹽、雞精。4、雞胞肉切小丁,用料酒、澱粉和半塊腐乳醃10分鐘。腐乳要事先洩開,雞蛋炒散。5、油熱後,將雞胸肉放入滑散並炒至變色,然...
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