紅腐乳炒飯 怎麼做紅腐乳炒飯

1、原料：剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊。

2、輔料：蔥花5克、料酒1小勺、紅腐乳1-2塊。

3、調料：鹽、雞精。

4、雞胞肉切小丁，用料酒、澱粉和半塊腐乳醃10分鐘。腐乳要事先洩開，雞蛋炒散。

5、油熱後，將雞胸肉放入滑散並炒至變色，然後放入炒好的雞蛋和米飯。

6、放入米飯後不用翻炒，蓋上鍋蓋悶1分鐘，整塊的米飯就很輕鬆打散了。

7、放入另外半塊腐乳和少許腐乳汁，最後加少許鹽和雞精調味。