關於做平魚的時尚百科
1、食材用料:平魚600g,筍、幹辣椒少許,香菇3朵,大料2個,薑片5克,蔥花少許,蔥段10克,大蒜4瓣,鹽3克,白糖20克,料酒15克,醬油5克,醋5克。2、將平魚洗乾淨,筍洗淨,切成丁,香菇浸泡大約20分鐘左右後洗淨,並對切成兩半,乾紅辣椒洗淨,把辣椒子...
1、小平魚8個,姜適量,料酒適量,豆豉油適量,白胡椒適量,鹽適量。2、將平魚處理乾淨:去掉魚鰓、內臟。3、在魚身上用刀切兩道口子,這樣容易入味。4、然後將魚放進盆裡,加入薑片,適量的鹽。5、再撒上適量的白胡椒粉。6、最後倒入...
1、冷凍平魚要完全室溫解凍,外部清洗乾淨備用。2、處理平魚詳解:外部:最好有一把鋒利的刀或者剪刀,剪去腮蓋下的小魚鰭,一會兒要煎,容易糊。如果鍋不夠大或者盤不夠大,可以將魚尾去掉,魚背上有硬硬的東西,最好給處理一下,吃起來...
1、主料:平魚2條、蔥姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量、油適量。2、準備好魚和蔥姜。3、將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用。4、將平魚去膛、去腮洗淨。5、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入...
1、主料:平魚、芝麻葉。2、輔料:臘肉、青紅椒、薑末、蒜頭、花椒粉、胡椒粉、幹辣椒絲。3、把平魚洗盡,涼幹水分,然後把魚先煎到兩面金黃,煎好了備用。4、臘肉切丁,芝麻葉提前泡發,洗淨,切碎,青紅椒切碎備用。姜切末,蒜輕拍。5...
1、原料:平魚3條,蔥段15克,薑片。2、準備食材。3、平魚去內臟清洗乾淨,把魚身切花刀,要兩面切。4、大蒜切末。5、平魚放入盆中,加入蔥薑蒜、料酒、食鹽、蠔油和生抽。6、抹勻後醃製4-6小時左右。7、魚入味後,放入鋪上錫紙的...
1、主料:鯧魚。2、輔料:啤酒、八角、食鹽、香菜、白糖、醬油、玉米油、陳醋、蔥、姜、蒜。3、首先將平魚去內臟去掉魚鰭,兩面各切一刀,然後撲上乾麵粉。4、炒鍋燒熱熱的倒入玉米油。5、將魚下鍋炸一下。6、一面金黃了翻一...
1、食材:平魚一條,檸檬3片,小西紅柿3-5個,香菜適量,蔥一根,蒜片6瓣,胡椒粉10克,辣椒粉10克。2、平魚表面切菱形紋路,料酒,生抽,糖,鹽,洋蔥,胡椒粉,蒸魚豆豉醃製半小時,魚肚內塞入蔥段和蒜片。3、錫紙鋪開放上香菜,蔥段,檸檬片,洋蔥將醃製...
1、材料:平魚1條,料酒5g,色拉油10g蔥段10g,薑片10g,蔥絲10g,薑絲10g,鹽5g,香菜2g,紅椒絲2g2、平魚去腮,去內臟,洗淨後魚背上剞上花刀。3、盤內碼上蔥段、薑片,將平魚放入蒸盤中,魚身上再碼上蔥段、薑片,倒入料酒,放鹽。4、屜鍋放水,水...
1、把魚頭洗淨,然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽,一層白胡椒粉,再放入白酒和蒸魚豉油抹勻,味上半個小時。2、取砂鍋一隻,在砂鍋底上抹上一層油,然後放入蔥段,蔥段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣,蒜瓣要從中間切成兩...
1、平魚洗淨去腮,剪去鰭,用廚房用紙吸乾平魚身上的水分,在表面抹上鹽,這樣可以防止粘鍋。2、香菇切成小丁;蒜切片;薑切片;香蔥部分切末,部分切段;紅尖椒剪成小段;大料掰成塊。3、平底煎鍋內放油。4、油熱後,放入平魚,不要急於翻動...
1、平魚用鹽和料酒醃兩個小時左右。然後用刀在魚背處劃兩刀。2、起鍋,倒油,油熱後,中火煎平魚,至金黃色後翻面。3、加入清水,蔥段,八角,薑片,大火燉開後改中火燉5分鐘左右,最後大火收汁,加鹽,味精出鍋即可。...
1、主料:平魚650克,冬筍300克;調料:植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克,大蒜(白皮)5克。2、將平魚去內臟、頭、尾,取淨肉片成片;3、冬筍去皮,洗淨切成片,下入開水鍋內加精鹽煮開,撈出控...
1、材料:蔥薑蒜、菜椒、小米辣和香菜各適量、料酒和蠔油少許、平魚一條。2、將平魚處理乾淨內臟並清洗乾淨。3、把各種食材切好備用。4、用料酒和蠔油均勻塗抹在平魚的表面,醃製半小時。5、將醃製好的平魚放入開鍋中,蒸1...
1、清蒸平魚:將平魚處理,去腮內臟等,然後洗淨,身上劃上花刀口;盤中碼上蔥段,片,放入平魚,然後再放蔥段,薑片,倒入料酒和鹽醃一會;蒸鍋中水燒開,水開後放入魚,中大火蒸10分鐘關火,虛蒸5分鐘;然後將魚取出,挑去蔥姜,放入新的蔥薑絲,然後淋...
1、主料:鯧魚1條。2、輔料:麵粉適量。3、調料:色拉油適量、食鹽1克、姜3克、蒜3克、幹辣椒2克、料酒適量、小蔥3克、椒鹽3克。4、將魚清洗乾淨,兩面切上斜刀,抹上一層料酒和細鹽,醃製10分鐘去腥入味。5、在魚身兩面拍上些幹...
1、平魚去其器內臟和魚鰓,洗淨腹內黑膜,雙面側打花刀;2、瀝乾水分的魚,在室外通風處晾晒至表皮乾爽;3、熱鍋下冷油,油熱後,下魚小火慢煎;4、煎至底面四周變黃,翻面,繼續小火慢煎;5、雙面煎黃後取出,用同樣的方法煎好另一條;6、鍋內...
1、平魚2條(約400g),大蒜3粒,花椒,鹽各2茶匙(10g),油2湯匙(30ml)2、平魚洗淨去除腮及內臟,用紙巾吸去水分。花椒放入鍋中,以小火蓓1分鐘,出香味,之後搗成花椒末。大蒜切片。3、將花椒末和鹽均勻地撒在平魚的兩面,搓勻,醃製10分鐘。4、...
1、主料:鯧魚2條;調料:食鹽3克、醬油5毫升、蔥1節、姜1塊、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根2、魚去除內臟後洗淨,在魚身兩側劃上兩刀,用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時,放入魚雙面...
1、原料:平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊。2、調料:蔥粒、生抽、油。3、平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裡面的黑膜等,瀝乾水分後,用薑汁和鹽塗遍全身;4、洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁...
1、用料:魷魚,洋蔥,大蒜,小蔥,孜然粒,辣椒粉,生抽,白芝麻,黑胡椒粉,蠔油,排骨醬,五香粉,椒鹽。2、抽出魷魚內臟,洗淨,把魷魚切成細條狀,放入盤中。3、將洋蔥、大蒜、小蔥洗淨,切成蔥末備用。4、往切好的魷魚條里加入洋蔥,加3勺生抽、一...
1、處理平魚詳解:外部:最好有一把鋒利的刀或者剪刀,剪去腮蓋下的小魚鰭,一會兒要煎,容易糊。如果鍋不夠大或者盤不夠大,可以將魚尾去掉,魚背上有硬硬的東西,最好給處理一下,吃起來更方便。2、肚子:魚肚下面有一個小孔,鋒利的刀或...
1、材料:平魚1條、蔥1段、姜4片、料酒8ml、鹽適量、蒸魚豉油20ml、老抽3ml、花椒幾粒、食用油少許。2、平魚去除內臟、鰓,刮淨魚鱗,清洗乾淨,在魚兩側打十字花刀。3、姜切絲,魚身兩面和魚膛內都放上薑絲,淋上料酒,均勻撒上鹽...
1、將平魚去除鱗、鰓、內臟,用清水洗乾淨,放入八成熱的水鍋裡燙一下撈出,再用清水洗淨;2、冬筍、火腿切薄片;3、蔥打結,薑切片;4、豬板油切成丁;5、將平魚整齊地擺放在湯盆裡,魚身上先放筍片鋪平,火腿片放在筍片上,再放上水髮香...
1、用一般水泥或白水泥在平地堆砌魚池形狀(或用紅磚);2、在水池內部和赤壁做防水(用SBS或鋼性防水等,要超過水平面高度),必須要做。3、做水迴圈系統,安裝迴圈泵(現在有很多人造小景觀裡就帶迴圈泵,花鳥蟲魚市場就有);4、貼水池表...
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