關於羊腳燉的時尚百科
1、主料:山藥100克、羊蹄250克；輔料:花生仁(生)30克；調料:鹽2克。2、將山藥洗淨,去皮切塊。3、羊蹄洗淨,切塊,入沸水中焯一下,撈出。4、將山藥、羊蹄、花生米放入沙鍋中,加精鹽及適量水,中火燉至羊蹄爛熟即成。...
1、熟羊腳230g，冰糖適量，老抽適量，生抽適量，蒜片適量，八角適量，白酒適量，生薑片適量，紅棗適量，幹辣椒適量。2、準備熟羊腳，紅棗和冰糖，羊腳放入盆中，加入全部調料及紅棗和冰糖。3、半調羹老抽淋在羊肉上面，淋上2調羹老抽。加入適量...
羊腳和土豆可以一起燉，這是一道非常常見的菜餚。通常，將羊腳和土豆切塊後，與一些配料（如洋蔥、胡蘿蔔、醬油等）一起放入鍋中燉煮，直到羊肉變得酥爛，土豆也變軟糯。這樣做出來的燉羊腳和土豆湯非常美味可口，口感鮮嫩香甜。...
1、兩腳羊並不是指羊，是在血腥的場面中，被當作食物吃的人，在古代的多處有記載。尤其是在戰亂的古代，民不聊生，難以為計，只得將百姓烹之，食之。指被當作食物吃的人。2、宋莊綽《雞肋編》卷中：“老瘦男子廋詞謂之‘饒把火’，婦人...
燉羊蹄需要的時間取決於不同的燉制方法和個人喜好。普通情況下，燉羊蹄需要燉煮至少2-3個小時才能達到酥爛的效果。一些特殊的烹飪方法可能需要更長的時間。最好根據具體食譜或燉制方法來確定最佳燉制時間。...
1、用料：豬蹄1只、花生米1把、大蔥半根、姜4片、花椒20粒（約）、八角1個、2、桂皮1塊、糖5克、鹽3克、料酒10ml、石斛3根、黃芪片2克。3、大蔥切段，薑切片，豬蹄延骨縫切段，材料備好。4、冷水汆豬蹄，撇出浮沫。5、花生米，蔥段，姜...
1、食材：豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、幹辣椒適量、香葉1片。2、豬蹄清洗乾淨，放兩片姜，焯水五分鐘，撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分。3、準備蔥姜，八角，香葉，幹辣...
1、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；2、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；3、加入料酒...
1、食材：羊腳1個紅棗10克，枸杞10克，山參10克，花椒薑片10克，八角山黃皮15克，陳皮香葉當歸20克，醋1勺。2、挑選已經整理好乾淨的羊腳，回來放在煤氣灶上燒一下，然後用刀切開為兩半。3、鍋中放水，放入花椒、薑片、蔥段和醋，燒開後放...
1、主料：羊腳2500克；調料：八角15克，鹽10克，丁香3克，醬油200克，小茴香籽10克，白砂糖50克，桂皮10克，黃酒50克，陳皮3克，小蔥25克，姜50克，香油25克，花椒10克。2、羊腳漂洗乾淨；3、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆...
1、將黃豆浸泡過夜，將筍去衣連刀切塊，豬腳洗淨。2、將洗乾淨的豬腳放進鍋裡煮沸片掉泡沫，加入適量的料酒，煲十分鐘。3、然後加入黃豆用中火煲半個小時，煲的過程中翻動一下，以免粘鍋。4、加入筍，適量鹽，煲二十分鐘即可食用。5...
1、豬腳一般情況下燉一個半小時到兩個小時就能燉爛了。2、若是火候沒有掌握好的話，可能會出現燉很長時間都燉不爛的情況，建議剛開始燉的時候要猛火燉開，之後再慢火燉1-2個小時就可以了。另外豬腳在燉之前是要先焯水的，這...
1、材料：80g黑虎掌、200g花膠、300g雞腳。2、將花膠和黑虎掌先洗淨，然後用清水泡發。將雞腳焯燙一遍。將食材全部放入鍋中，將泡發黑虎掌的水也倒入鍋中，一次性加足適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。整鍋倒入電燉隔水鍋中，時間...
1、食材：豬蹄，老薑，料酒，大蔥，紅棗，枸杞，鹽。2、將豬腳的毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。3、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。4、焯過水的...
1、紅燒牛腳做法：將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用，再放配料再放酒沒過即可，然後上鍋、燉煮，大約半小時後香味就開始飄出來。2、牛蹄花做法：將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。紅椒、冬筍切片。...
1、人是兩隻腳，像羊一樣被吃掉，所以叫兩腳羊。至於有多少女人被胡人吃掉相信根本無法得到確切數字。2、兩腳羊就是指被當作食物吃的人，在古代的多處有記載，尤其是在戰亂的古代，民不聊生，難以為計，人們只得將人烹之，食之。在中...
1、普通的鍋1個小時，高壓鍋30分鐘。2、做紅燒豬蹄之前需要把豬蹄洗乾淨之後過水焯一下，這樣可以有效的去除豬蹄的腥味，而且這樣焯過的豬蹄吃起來口感更佳。購買豬蹄的時候需要挑選一下，可以看一下豬蹄的顏色，質量好的豬蹄...
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜...
1、主料：牛蹄筋250克。2、輔料：油菜心25克。3、調料：胡椒粉1克，醬油10克，姜5克，黃酒10克，味精1克，植物油25克，大蔥5克，芡粉1克。4、將生牛蹄筋放入小沙鍋裡，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用。5、芡粉加水20毫升調成芡汁。6、...
1、羊排250克、大蔥一段、姜2片、八角1個、鹽適量、雞精適量、枸杞若干、香菜適量。2、做法：把羊排洗淨冷水浸泡一個小時左右。鍋中燒開水放入羊排，焯去血沫後撈出過涼水備用。把大蔥切段、薑切片。鍋中重新注入清水，把...
1、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時。2、用刀從羊蹄關節處剁開。3、準備滷水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，幹辣椒，胡椒粉。4、鍋內加水把所有大料放進去。5、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和滷水適量。6、煮至湯汁濃厚放鹽適...
1、主料：豬手1個、黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片、黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3...
1、主料是豬腳，胡蘿蔔、萵筍、生薑。2、豬腳清水洗淨，鍋裡添冷水，沒過豬腳，大火煮開後關火！撈出煮開的豬腳再次洗淨！3、生薑切片，胡蘿蔔、萵筍切塊！4、燉鍋洗淨，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生薑，大火煮開十分鐘轉小...
1、食材：羊臉500g、幹辣椒、雞精、純牛奶適量、油、蔥、姜、鹽適量、料酒、白胡椒粉、蒜苗適量。2、把羊臉洗淨後切絲。熱鍋下油，蔥、姜、幹辣椒爆香。3、下入切好的羊臉，不斷進行翻炒。4、鍋內加入清水，沒過食材，加入適量...
1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，用熱水泡1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。2、把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時。豬蹄比較難剁，所以，最好提前讓賣肉的店家幫忙剁...
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