關於炸嫩的時尚百科
1、大排洗淨,用刀背將大排拍薄,差不多拍成原大排1.5倍至2倍的大小、二分之一的厚度。拍完後將大排一切二。2、放鹽、料酒、生薑、白胡椒粉、六月鮮少許,醃製大排半小時,可放入冰箱。3、豬排先抹上少量澱粉,再在打好的...
1、材料：雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。2、將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時3、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌...
1、食材：肋排250G、蔥薑蒜適量、辣椒、八角、花椒適量。2、肋排剁成小塊，加鹽、料酒、味達美（味極鮮）、蔥姜醃製半小時以上。3、切好蔥花、蒜片、薑片，準備好花椒、幹辣椒、八角備用。4、熱鍋涼油，將油燒熱後，加入輔料爆鍋出...
1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。2、首先雞腿洗淨瀝乾水。3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。4、雞腿放入大些的...
1、炸雞翅炸的外酥裡嫩的關鍵在於炸的那一步，醃好的雞翅先裹上一層炸雞粉，再放到清水中快速蘸一下，再裹一層炸雞粉，此步驟反覆三遍之後再將雞翅進行油炸，外酥裡嫩的炸雞翅製作完成。2、用適量的麵粉、玉米粉和半勺食用鹽攪...
1、河蝦7成油溫15秒，撈起後待油溫回升至6成復炸10秒嫩。明蝦、沼蝦炸的時間不超過1分鐘，要以秒記。2、要想蝦嫩，油溫一定要高，瞬間成熟，去皮炸不好，一般手指頭那麼大的蝦，高油溫一炸後，殼肉分離，殼會很脆。如果去皮後，則要上漿...
食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器裡，加...
1、原料：豬瘦肉300克，蔥段15克，蒜瓣2粒，荸薺6粒，醬油15克，香醋13克，白糖15克，紅曲粉5克，溼澱粉35克，骨湯30克，麻油2克，熟豬油1斤（耗75克）2、首先將豬瘦肉洗淨，先切成大約長10釐米、寬5釐米、厚1.3釐米的肉片，在每片肉面上剞0.5寬、0.8...
要想炸出又脆又嫩的雞腿，需要掌握以下技巧：1.選擇新鮮的雞腿：新鮮的雞腿肉質鮮嫩，能夠更好地保持肉質的口感，所以在炸制之前要確保雞腿新鮮。2.提前醃製：在炸制之前，可以將雞腿用調料進行醃製。可以使用鹽、胡椒粉、姜蒜粉等...
1、雞肉要醃製：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先醃製，建議新增鹽、五香粉、蠔油、料酒、澱粉進行醃製，也可以買專門的炸雞柳調料包醃製。2、用澱粉不用麵粉：炸雞柳外面裹的粉要用麵粉，炸出來才脆，用麵粉炸出來會比...
1、材料：兩斤大排骨，一棵大蒜頭、姜幾片、粳米粉、食鹽、醬油、食用油、料酒、五香粉。2、買回來的排骨先用清水泡兩個小時去除血水和髒東西，不用焯水，焯水了經過高溫油炸後肉質會變柴。泡完水後瀝乾水分，3、開始醃製排骨，...
1、主料：大排3塊、雞蛋2個。2、輔料：鹽1茶匙、黑胡椒少許、料酒1/2湯匙、澱粉適量、麵包糠1小碗、植物油適量。3、豬大排用鬆肉錘或刀背將兩面都拍鬆，使得大排肉質邊鬆散，並且明顯變大變薄一些。4、在大排的正反面均勻的...
1、把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2...
1、相關負責人稱發生爆炸的區域裡，存放了兩千七百多噸的硝酸銨，而硝酸銨經常被用來製作炸藥，儲存條件嚴格，因為遇明火極易發生爆炸，並且爆炸後會產生許多有毒氣體。而這次硝酸銨引發的爆炸很有可能是因為儲存不當造成的，當...
1、食材：茄子200克、低精麵粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。2、備好一根長紫茄子。3、低粉里加入少許泡打粉。4、加入少許玉米澱粉。5、加入少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。6...
1、原料：雞胸肉、奧爾良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水2、雞胸肉切成條，加入奧爾良烤肉料，加入5克水，攪拌均勻，醃製30分鐘3、炸粉倒入水和成麵糊，倒入醃好的雞柳，使每條雞柳都沾上面糊，將掛好糊的雞柳在幹炸粉裡沾滿炸粉...
食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器裡，加...
1、材料：麵粉、白糖、芝麻和花生碎。2、先把麵粉倒入盆裡，再準備好清水，比例上面最好是麵粉跟水2：1，水裡加上適量的白糖。3、注意水要分多次倒，用筷子一邊來攪拌一邊倒水，這樣才能讓麵粉變成棉絮狀，水放完了以後就可以晾下了，...
1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放入半鍋油，燒熱。6、抖掉茄子表面多...
1、食材。牛肉500克，姜蒜2塊，澱粉1茶匙，生抽0.5湯匙，十三香0.1湯匙，椒鹽0.1湯匙，孜然0.2湯匙，鹽0.2湯匙。2、按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒鹽、適量鹽在肉裡。3、抓勻，包好保鮮膜醃汁二十分鐘。4、放入澱粉抓勻；醃汁...
1、用料：豬裡脊肉200克，雞蛋4個，味精、料酒、澱粉、鹽、香油各適量，椒鹽1碟。2、裡脊肉洗淨，切成4釐米長、2釐米寬的薄片，放入一個乾淨的碗中，加鹽、味精、料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。3、雞蛋清打入碗中，用筷子沿著一個方...
要使炸雞腿既脆又嫩，可以嘗試以下步驟：1、準備材料：雞腿、麵粉、蛋液、麵包糠、鹽、黑胡椒粉和其他喜歡的調味料。2、雞腿處理：先用刀子在雞腿上劃幾道口，這樣可以讓調料更容易滲透入肉。然後將雞腿用鹽、黑胡椒粉等調料醃...
1、食材：雞腿2個、麵粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，蔥姜醃製30分鐘左右。4、30...
1、首先準備好所有的食材，蔥去皮清洗乾淨，切蔥段。姜切薑片備用。雞胸肉解凍，拿出一塊雞胸肉從中間片開，不要切斷，然後展開，這樣雞胸肉更容易醃製入味，也更容易熟。2、然後將雞胸肉放入大碗中，加奧爾良醃料、料酒、蔥段、薑片...
1、事故發生的原因是港區內的化學物品倉庫發生爆炸，已經初步排除了黎巴嫩遭受恐怖襲擊的可能，但詳細結果還有待進一步的調查。另據黎巴嫩政府一名高階人士指出，此次爆炸的化學物品倉庫中，事實上儲存的是煙花爆竹這種易燃...
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