關於炒鴿的時尚百科
1、將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁;2、鴿肉加鹽、料酒、澱粉拌勻上勁待用;3、坐鍋點火,待油3成熱時放入鴿肉劃散,倒入青、紅椒、香菇、瓜籽翻炒變色即可出鍋;4、鍋內留油,放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、清湯...
1、爆炒乳鴿需要的原料有:鴿子1只、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺,其主要營養成分是蛋白質。2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。4、青辣椒切小塊...
1、首先準備的材料,鴿子400g,栗子200g,油適量,腐乳汁適量,料酒適量,耗油適量,叉燒醬適量,生抽適量,澱粉適量,清水適量。2、然後鴿子洗淨切塊。3、接著碗中加入南乳,生抽,澱粉拌勻。4、然後鴿子放入料汁中拌勻醃製10分鐘左右。5、...
1、準備材料:鴿子切成塊,八角,桂皮,香葉,冰糖,香蔥。2、鴿子肉冷水下鍋,放1-2勺料酒,水開去除血沫,焯1-2分鐘撈出備用,焯好的鴿子控水備用。3、鍋中倒入油,油熱5放入冰糖,中小火待冰糖溶化冒泡放入鴿肉讓鴿子均勻上色,再放入八角桂...
1、材料:白豆蔻4克,砂仁4克,丁香4克,紅豆4克,良姜4克,肉桂6克,附子10克(先煮1小時),乾薑6克,乳鴿1只,料酒10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克,蔥6克,上湯1800毫升,雞油25克。2、將以上藥物炮製好後,裝入紗布袋內,紮緊口;3、乳鴿宰殺後,去毛...
1、用料:鴿子一隻、料酒少許、生抽3湯勺、耗油一湯勺、醋一湯勺、蔥薑蒜適量。2、鴿子切塊,鍋裡放入一湯勺料酒幾片姜開水煮兩分鐘,撈出備用。3、蔥薑蒜切好備用。4、起鍋放入適量油,放入蔥薑蒜爆香。5、倒入鴿子翻炒,加入...
1、原料:鴿子1只、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺。2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。4、青辣椒切小塊,蔥切段薑切片。5、煎鍋1勺半放油,放入鴿肉...
1、鴿子切塊,鍋裡放入一湯勺料酒幾片姜開水煮兩分鐘,撈出來備用。2、蔥薑蒜切好備用。3、起鍋放入適量油,放入蔥薑蒜爆香。4、倒入鴿子翻炒,加入三湯勺生抽,一湯勺耗油,一湯勺醋翻炒均勻。5、加入兩碗開水,水量漫過鴿子。煮...
1、主料:乳鴿2只、青椒100g、香菜20g、乾紅辣椒10g。2、輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、蔥段適量、薑片適量、桂圓2個、枸杞適量、大棗2個、料酒適量、花椒適量。3、將乳鴿洗淨,切成小塊,鍋內放入適量水,將蔥、姜、八角、...
1、材料:嫩鴿子一隻、芹菜20g、蒜苗20g、薑片5g、酒3g、醬油10g。2、將鴿子肉洗淨,放少許醬油、酒、薑片醃製幾分鐘。3、將芹菜去頭洗乾淨後切成小段。4、將蒜苗去頭和葉子洗乾淨切成小段備用。5、油鍋燒熱後放入鴿子肉...
1、食材:乳鴿1只,洋蔥半個,青椒1個,色拉油適量,鹽少許,生抽2勺,砂糖少許,料酒2勺,薑片3片,蔥1棵,幹辣椒2個。2、乳鴿用水洗淨切成小塊,鍋中加入適量清水放入乳鴿、薑片和蔥結煮開加點料酒。煮至乳鴿肉變色即可,出鍋用流水沖洗掉血...
可以做松仁炒鴿,具體做法如下:1、主料:鴿肉300克。輔料:松仁是兩個、青、紅柿子椒2個、香菇。調料:蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精、雞蛋、水、澱粉、雞蛋鬆。2、將青、紅柿子椒、香菇、鴿肉切成丁;3、鴿肉加鹽、料酒...
1、材料:鴿子1只、青辣椒2個、蔥1段、姜1塊、紅辣椒4個、花椒15粒、鹽1小勺、生抽1勺、花生油2勺。2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。4、青辣椒切小塊,蔥切段薑切片。5、煎鍋1勺半放油,放入鴿肉...
1、在燉湯之前先把肉炒一下,主要的目的就是可以藉助煸炒來去除腥氣。2、但是鴿子湯去除腥氣只需要將鴿肉先焯水一遍就可以了,不用炒。另外,鴿子煲湯一般都是比較清淡的,而放油炒過之後,燉出來的鴿子湯表面的油會比較...
1、主料:鴿子一隻、韭菜一把、料酒少許、味極鮮少許、生抽少許、鹽適量、胡椒粉適量。2、鴿子洗淨剁碎加水,煮熟,放蔥姜一起煮,大約十分鐘左右。3、煮熟的鴿子撈出,放油,炒香,加入鹽,料酒,醬油,味極鮮,個人口味加辣椒,炒五分鐘,加...
鴿子肉是一種非常滋補的肉類食材,它可以用來炒菜、燉湯或燒烤等多種方式烹飪。以下是一些常見的鴿子炒菜的做法:1.醬炒鴿子:將鴿子切塊,加入料酒、生粉和醬油醃製片刻。鍋中熱油,加入蒜末和薑片爆香,然後加入鴿子翻炒至變色...
鴿子是一種獨特的食材,新鮮的鴿子肉質細嫩,味道鮮美。下面是一種常見的炒鴿子的做法:材料:-鴿子肉(2只)-生薑(適量)-大蔥(適量)-蒜瓣(適量)-辣椒(適量,可根據個人口味調整)-料酒(適量)-生抽(適量)-鹽(適量)-糖(適量)-雞精(適量)-豆瓣醬(適量)步驟...
1、食材:鴿脯500克、雞腿菇100克、泡紅辣椒一個、姜蔥白適量、雞清湯兩勺、鹽適量、雞精適量、溼澱粉適量、生抽適量、醋適量.2、做法:(1)嫩鴿脯肉洗淨,用刀片成薄片,放入盆內,加鹽少許、生抽適量、蛋清澱粉拌勻;(2)鮮雞腿菇洗...
1、材料:鴿2只、料酒2勺、蔥根3個、醬油2勺。2、做法:鴿子切成塊,八角,桂皮,香葉,冰糖,香蔥,鴿子肉冷水下鍋,放1-2勺料酒,水開去除血沫,焯1-2分鐘撈出備用,焯好的鴿子控水備用。鍋中倒入油,油熱5放入冰糖,中小火待冰糖溶化冒泡放入...
1、食材:嫩鴿子一隻、芹菜20g、蒜苗20g、薑片5g、酒3g、醬油10g。2、將鴿子肉洗淨,放少許醬油、酒、薑片醃製幾分鐘。3、將芹菜去頭洗乾淨後切成小段。4、將蒜苗去頭和葉子洗乾淨切成小段備用。5、油鍋燒熱後放入鴿子肉...
1、散養新鮮乳鴿用水洗淨,切成小塊。2、鍋中加入適量清水,放入乳鴿、薑片和蔥結煮開,加點料酒。3、煮至乳鴿肉變色即可。4、出鍋用流水沖洗掉血沫,瀝乾水分備用。5、洋蔥洗淨切成小塊。6、青椒洗淨切成小塊。7、起油鍋,爆...
1、食材:鴿子1只,青辣椒2個,蔥1段,姜1塊,紅辣椒4個,花椒15粒。2、鴿子清水沖洗,買來就是處理好的。3、剁小塊,衝去血水,瀝乾。4、青辣椒切小塊,蔥切段薑切片。5、煎鍋1勺半放油,放入鴿肉翻炒。6、炒至水乾時,加鹽翻炒至金黃。鹽要...
1、主料:大皇鴿3只,青椒、紅椒各適量。2、配料:蔥花、生抽、生粉、鹽、味精、油、上湯各適量。3、做法:大皇鴿去骨,取鴿脯肉,切成粒狀,上漿過油撈出。青椒、紅椒也切成粒狀。鍋留底油,加入上湯及蔥花、生抽、鹽、味精調味,倒入...
1、材料:山藥20克,鴿2只,香菇30克,蛋清1個,熒粉30克,醬油10克,料酒15克,姜5克,蔥10克,味精3克,素油50克。2、將鴿子宰殺後,去毛、內臟及爪、去骨,切薄片,放入碗內,加入澱粉、蛋清、鹽、味精、山藥粉攪勻;香菇切片。3、...
1、食材:鴿子3只,雞蛋150克,處理好的筍絲200克,料酒10克,胡椒粉0.1克,芝麻油0.5克,溼澱粉5克,鹽15克,蝦皮粉2克,芡湯75克,生抽2.5克,薑絲,蒜蓉共5克,生粉5克,蛋清10克,青紅椒25克,香菇絲50克,韭黃75克,食用油1公斤,耗油125克。2、鴿子起肉...
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