關於做蔥的時尚百科
1、食材:金鯧魚適量、姜蒜片適量、蔥花適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量。2、金鯧魚去內臟洗淨,在魚身上劃三刀,用鹽醃製入味,蔥切長蔥段。3、熱鍋熱油放入金鯧魚,煎至兩面金黃。4、把煎好的金鯧魚盛出備用。5、鍋裡再放...
1、鍋裡放入水,水冒小泡泡就可以放幹掛麵,水開後再點水,水二次燒開就可以把麵條撈出過涼水備用。香蔥切段,芹菜切段。2、打入一個雞蛋,小火慢慢煎。3、把雞蛋兩面煎黃就差不多了。直接在雞蛋上放入前面說的生抽,陳醋,剁辣椒,...
1、蔥香麥糊燒的用料:麵粉200g、雞蛋2個、火腿腸1根、蔥少許、鹽、雞精、料酒、色拉油。2、把火腿腸切成小丁。3、蔥切成末。4、雞蛋兩個。5、把所有材料加麵粉,攪拌成麵糊,稀一點,攤的時候就會薄一些。6、油鍋放少許油,7...
1、食材:鳳尾魚,蔥,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟,洗淨;徹底晾乾;3、小鍋內放少許食用油加熱後,放入薑片蔥段爆香,下少許料酒;4、加適量老抽,生抽,白糖,茴香桂皮,少量水,煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保溫;5、另起油...
1、材料:魔芋膠50g,純水2500g,鹼5g,榨菜一包,辣椒4個,油適量,蔥2根,味精鹽少許。2、把2500克淨水倒入鐵鍋內加熱,待水溫達到7、80度(鍋底出現大量氣泡時),再把50克精粉逐漸攪入水中(連續攪拌)直到魔芋精粉與水充分熔融成糊狀,然後把5...
1、姜切成薑末,蔥切成蔥花,排骨洗乾淨,用廚房用紙走多餘的水分。2、然後對排骨進行鬆肉處理,可以用刀背,也可以用鬆肉錘,也可以用夾子的一頭,乾麵杖也是可以,為了不讓肉黏在工具上可以在肉上鋪一層保鮮膜。3、打入一個雞蛋,放...
1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、蔥適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨,使之鬆軟入味,再在肥膘出切口,防止收入蜷縮。3、加入...
1、食材:鴨腿300克,香蔥35克,豉油150克,幹辣椒30克,姜15克,料酒20克,八角5克,油20克。2、鴨腿3個,清理雜毛,用加了料酒和生薑的水浸泡1小時,用叉子戳一些小孔,以便後面更入味。3、各式配料準備。香蔥擇除老葉洗淨,生薑切片。鍋中注...
1、食材:麵條適量、洋蔥一個、蔥一根、青菜適量、西紅柿一個、熟肉適量、甜麵醬適量、生抽兩勺、尖椒一個。2、各種的配菜都準備好之後清洗乾淨切好備用,起鍋燒油,油的量可以根據自己的口感來選擇,然後先放洋蔥和蔥白翻炒...
1、原料:香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。2、蔥洗淨,瀝乾水(備用)。3、切成合適長度的蔥段。4、油鍋小火燒開,加入切好的蔥段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢位。6、乾淨小碗倒入半碗生...
蔥蔥豬柳的做法:1、首先,先處理梅花肉片吧!由於肉片較厚,可以稍微用刀身拍打一下,拍鬆肉質再使用。2、然後將肉片們切成一條一條的豬柳,不要切太細唷!太細的話會沒有嚼勁,口感會太單調。3、再來是洋蔥,切成條狀。4、接著切青...
1、沙蔥一斤,擇淨後用水反覆沖洗乾淨。2、水燒開後放少許鹹鹽,放入沙蔥稍氽,出鍋用冷開水鎮涼。3、雙手攥幹水份,從中間切一刀,使沙蔥稍短一點。4、生蒜加鹽搗成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒鍋上火...
1、主料:魚2條、蔥2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨,水稍微瀝乾加鹽,料酒,蔥葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程中,再備作料,再備蔥。4、備好料後,如...
1、食材:麵粉2斤,蔥花兒若干,大豆色拉油若干。2、將麵糰擀成麵皮,上面均勻地塗上色拉油,在撒上蔥花,然後從下至上捲起來,在用刀切成一小段一小段。3、用筷子將中間一壓,在用手將兩端向下扣粘住。4、放在蒸鍋上蒸五分鐘即可。...
1、把洋蔥表面的那一層老皮去掉,露出裡面白白嫩嫩的大洋蔥,也要把洋蔥的根去掉,將洋蔥放在切菜板上,將洋蔥從中間切開,然後切段,刀上記得沾點水,這樣不會嗆眼睛。2、切上適量的蔥姜備用。3、把炒瓢放在鍋灶上開火,將炒瓢中的...
1.將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成麵糰,放著醒20分鐘。2.將醒好的麵糰分成6塊,每塊壓扁,再用杆面杆成圓薄片,撒上1大匙的蔥,少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對摺,用手壓扁。然後用杆面棍杆成厚約0.5...
1、這種蔥姜水的做法簡單,是常見的去腥料水。姜去皮,切成薑絲。蔥摘取壞葉,去跟,只留蔥白,切成小片。蔥絲薑片放入碗,倒入足量清水,浸泡半小時。撈出蔥姜,將蔥姜中的水份擠出。2、這種製作方法可以做出大量蔥姜水,是調味佳品。...
1、主料:麵糰150克、香蔥50克。2、輔料:玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。3、香蔥洗淨後控幹水分,切段,將蔥白和蔥綠分開。4、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。5、攪拌均勻,做成調味汁。6、鍋中倒入玉米油,並...
1、準備小蔥適量,油適量。2、首先小蔥摘去老葉並洗淨。3、把蔥白和蔥葉分開並切碎。4、熱鍋涼油,放入蔥白,小火炸至焦黃。5、然後放入蔥葉繼續炸。6、等炸至焦黃,關火。7、倒入碗內晾涼即可。...
1、香蔥洗淨後控幹水分,切段,將蔥白和蔥綠分開。2、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。3、攪拌均勻,做成調味汁。4、鍋中倒入玉米油,並放入蔥白,開小火炸。5、炸至蔥白變軟。6、放入蔥綠,並用筷子經常翻炒。7、炸至蔥段變成焦...
1、將大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破,把鍋加熱後放入色拉油,燒熱後下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得蔥油;2、蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等;3、菜餚上桌前將蔥油淋在菜餚上,可以增...
1、蔥蘸醬的醬一般都是甜麵醬,甜麵醬的製作和其他醬品製作最大的區別就是制曲有很大區別。2、甜麵醬的制曲原料主要採用麵粉,其具體過程是:原料麵粉取其量的2/3,加水與酵母和成麵糰,在28℃~30℃時進行發酵。3、待麵糰發酵...
1、主料:光雞1只。輔料:辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料:鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨,瀝乾水分備用。3、蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡,然後倒入調料拌勻。4、把調好的醬汁均...
1、主料:麵條100g。輔料:油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量。2、把香菇和蔥準備好。3、把油燒熱,放花椒炒出香味。4、再放蔥花炒出香味。.再放香菇炒出香味。5、放鹽炒勻。6、倒入醬油。7、倒...
洋蔥湯是一道非常簡單但美味的湯品,下面是一種常見的洋蔥湯的做法:所需材料:-4箇中等大小的洋蔥-2勺黃油-2勺麵粉-4杯蔬菜或雞肉高湯-鹽和胡椒粉適量-1/2杯液體奶油或淡奶油(可選)步驟:1.將洋蔥削皮並切成薄片。如果你喜歡...
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