關於做洛饃的時尚百科
1、取適量多的麵粉,加熱水或者不加熱水用煮好的紅薯或者南瓜,與麵粉在一起進行和麵。2、加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵,最後和成麵糰。後續可參見焦饃的製作過程的步驟。3、擀麵的過程如引用經驗那樣,擀成很薄成很薄的面...
1、食材:糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g。2、糯米需在水中浸泡6個小時,然後把泡米的水倒掉,上鍋幹蒸,蒸15分鐘後,將糯米放入鍋中,倒入開水,邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分。接著濾幹水分後又...
1、原料:河套雪花粉、酵母粉。2、準備好主要的做饅頭食材。3、酵母粉要用溫水溶解後,再加到乾麵粉裡邊,用筷子攪拌到無干粉,即可揉成麵糰。4、揉光的麵糰,密封放在容器裡發酵。現在室溫比較高發酵大約40分鐘左右。酵好的面...
1、準備五花肉750克,高粱米500克,黑米、黴乾菜各50克,鹽、味精、醬油、白糖、蔥、姜、南乳汁、八角、桂皮、香葉各適量。將高梁米、黑米預製成桶狀饃饃備用。2、五花肉治淨,氽水後修整成形,下蔥、姜、八角、桂皮、香葉等煨...
1、五花肉兩斤,花椒1小搓,大料2粒,蔥4段,大蒜6粒,香葉2片,桂皮1個,黑胡椒粉1g,紅棗3顆,山楂6片,姜2片,醬豆腐3塊,醬油適量,鹽適量,糖適量,雞精適量,中筋麵粉2斤,溫水500g,玉米油30g,泡打粉5g,食用鹼2g,小蘇打2g,酵母5g。2、準備好製作滷肉的...
1、主料:饅頭2個、粽子1個。2、輔料:油適量、白砂糖適量。3、選用兩個豆沙餡的饅頭兩個。將兩個饅頭和一個粽子切成塊,一般一個饅頭可以切成6塊。4、熱鍋後,加油。5、油熱後,放入饅頭和粽子,進行翻炒。6、翻炒至收油後,換小...
1、這是以牛肉末,菠菜為主食材製作而成的一道風味小吃,適宜所有人群食用。2、在大湯鍋里加7.5釐米深的水,燒開。也可以在炒鍋裡燒水,架上蒸格。3、用大碗將牛肉末、洋蔥、菠菜、蒜、薑末、蔥、芫荽葉和鹽調勻。在每張餛飩...
1、煮饃的材料包括麵粉豬骨湯、木耳、青菜、金針菇、油、香菜等這些,首先要和好面後做成饃晾涼,將饃掰成小塊均勻的小塊。2、然後所有的食材準備好,放到小碗裡面,在碗中放入相應的豬骨湯,再放入鍋當中開始蒸煮,煮熟之後盛入...
1、食材用料:麵粉500克、酵母5克、南瓜100克。2、南瓜去皮切片入鍋蒸熟。3、壓成泥後和麵粉、酵母放入容器。4、和成光滑麵糰放溫暖處發酵2.5倍大。5、麵粉加酵母緩慢倒入水和成白麵團,放溫暖處發酵。6、發好後用手捅面...
1、麵粉稱好放在一個稍大的容器中,將開水慢慢倒入,記住是開水哈,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。2、再將涼水倒入繼續攪拌,成了這個樣子哦,揉成一個麵糰,比較粗糙,這時靜止五分鐘到十分鐘,靜止是為了更好揉麵。3、靜止後很容易就揉...
1、材料:清明菜、糯米粉、米粉、紅豆、紅糖、芝麻、花生、核桃、豬肉、芽菜、姜、蔥、蒜、花椒、玉米葉、溫水、少許豬油。2、清明菜洗淨備用。3、將清明菜切細加入麵糰中。麵糰按糯米粉7和米粉3的比例加入溫水和少許...
1、南瓜洗淨切塊,放鍋中蒸熟。2、蒸熟後的南瓜,趁熱加入白糖拌勻壓成泥。3、酵母用溫水調勻靜置五分鐘。4、把酵母和南瓜泥倒入麵粉中攪拌成絮狀。5、把麵粉揉至光滑的麵糰,醒發至兩倍大。6、把麵糰分成幾份,再次揉麵擀成...
1、艾葉洗淨後放入料理機,加入200g水打細。2、米粉、糯米粉、糖、打好的艾葉汁一起和,邊和邊慢慢加水。3、和成麵糰備用。4、筍子切成片綽水。5、綽好水後洗淨,切成小塊。6、豆腐乾切碎。7、熱鍋冷油放入一小撮花椒炸香,...
1、首先在盆中放入麵粉和乾酵母,牛奶,發好後加入適量白糖和鹼,揉勻。2、揪劑子,大概雞蛋大小,把劑子揉到光滑均勻,搓成條,交疊,注意順序。3、準備好劑子和大棗,將劑子一分為二,分別捲起來,背靠背放好,然後用筷子夾對角,把大棗放在...
1、饅頭2個,捲心菜一棵,雞蛋3個,青椒2個,肉半斤,西紅柿1個,香菜兩棵。2、捲心菜炒饅頭。首先把饅頭切成兩立方厘米大小的饅頭丁,捲心菜切絲。3、開火熱鍋,倒入適量花生油,油熱後放入切好的捲心菜,翻炒幾遍後倒入切好的饅頭片。4...
1、麵粉200克、鹽一小勺、糖一勺、韭菜汁適量、酵母粉3克;2、用韭菜汁和的麵糰發酵好,擀平。3、切成寬條,把火腿放在面片上,從一端捲起。4、一直捲到下面,把火腿都捲起來。5、全部做好、醒發。6、上鍋蒸15分鐘就可出鍋。...
1、黑饃饃是蕎麥麵做的;2、黑饃饃就是黑饅頭,是麵食類的一種,它是由一種叫蕎的植物生長出來的果實,經過加工磨成麵粉,把麵粉加水、糖等調勻,發酵後蒸熟而成的食品,因蒸熟後的饅頭顏色為黑色,所以命名叫黑饅頭,營養豐富...
1、做法一:準備用料。黃玉米粒350克、麵粉50克、水90克、乾酵母1/2小勺、小蘇打1/4小勺、細砂糖1小勺。將玉米粒倒入料理機,加水,攪打成細膩的糊狀。倒入大碗中,加入麵粉拌勻;分別加入乾酵母,小蘇打,細砂糖,混合均勻,封好保鮮...
1、主料:麵粉,食用油紅曲,薑黃香豆。2、發好面,把面分成四份,擀成四個餅。三個分別抹上食用油,鹽和三種香料。把三個餅疊在一起,對摺,再對摺,然後包在第四個麵餅裡。3、把包好的麵餅團成團,上面切一個十字花刀,切的深一點。蒸好...
1、河南菜饃:十三香、麵粉、鹽、水、香油,和麵,要軟一些。醒面。分成小劑子,每個劑子大概50g左右,把小劑子擀成薄面餅,需要擀兩個。注意下面的麵餅比上面的那個略小一些。前期要把青菜切碎,加香油攪拌均勻,然後醃至少20分鐘。...
1、材料:玉米麵和白麵適量,比例是1:1,酵母適量,喜歡甜味的可以放糖。2、做法用溫水調勻酵母,然後將麵粉加入和水揉成麵糰;3、冬天放暖氣旁發酵;4、當面團發開,揪成大小適合的麵糰,團成圓形;5、在蒸籠上摸少許油,防止饅頭粘鍋,醒十...
1、準備麵粉300g、酵母粉3g、黑芝麻粉150g、豬油20g、白糖30g。2、麵粉中加入5克白糖、三克酵母粉混合均勻。3、加入35度左右的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒發。4、醒發麵團的時候來準備餡料:白糖、黑芝麻粉、豬油。5、餡...
1、把饅頭切成1釐米厚的薄片。2、取一小碗,打入一個雞蛋,然後放少許鹽,用筷子順著一個方向攪拌均勻,製成蛋液。3、把蛋液倒入一個大點的盤子裡,然後把饅頭片放入蛋液裡,用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。4、炒鍋裡放入...
1、用料:紅薯嫩芽一把、麵粉適量、水適量、油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量。2、紅薯嫩芽一把。3、去莖留葉洗淨備用。4、把葉切碎。5、放盆裡加雞精,鹽,十三香拌勻。6、加適量麵粉,水。7、和成面塊,不要太硬。8、蓋...
1、食材:小青菜5棵、平菇一把、豆皮半張、麵粉250克、水1碗、酵母適量、鹽2勺、雞精2勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、火腿腸1根。2、和麵:小麥粉、水、安琪酵母搭配好,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,冬天發酵一晚上;揉麵:將發酵好了的面拿出...
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