關於幹豆筍的時尚百科
1.第一步當然是先泡啦,一到兩小時。2.然後切段,按喜好切大小。3.準備好豆瓣醬,剁辣椒,孜然,蠔油,食用油,生抽,花椒。4.水裡煮3-5分鐘,不要太久!記得水裡放一點鹽。然後準備好冷開水,出鍋之後放在冷開水裡,再瀝乾。5.最後...
1、把新鮮的萵筍去除萵筍葉以及表皮,然後將萵筍切成大小均勻薄片,接下來就可以把它放到竹匾裡面,放在太陽底下進行暴晒。晒的時候可以翻面,需要晒上好幾天,而且最好是毒辣的太陽,才能把萵筍乾完全晒透晒乾。2、把萵筍乾放在...
1、製作竹筍乾時可以取鮮竹筍十千克,食用鹽三百克,清水一鍋,電烤箱一個。2、把準備好的新鮮竹筍去掉外殼以後用清水沖洗乾淨,然後再從中間對半切開,如果自己購買到新鮮竹筍比較粗,則可以把它平均分成四份。3、在鍋中放清水,...
1、食材:黃豆適量、筍乾適量、紅糖適量、橄欖油適量、醬油適量、鹽適量。2、黃豆和筍乾浸泡一夜,讓其吸足水份。3、沖洗後,筍乾切碎丁,與黃豆一起放入炒鍋,加紅糖。4、再放適量水,沒過黃豆。5、煮開五分鐘後放適量橄欖油和...
1、毛豆200克,筍乾100克,五花肉200克,大蒜瓣三個,生薑三片,桂皮3克,幹辣椒半個,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖五顆。2、筍乾用溫水泡開。3、五花肉切塊用料酒和三片老薑醃製半小時。4、將泡好的筍乾切段,生薑切條,大蒜切末,幹辣...
1、毛筍乾晒制過程,將毛筍乾從地裡面挖出,越厚的土層,筍越長且嫩,要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟,這樣才不會出現澀口的現象。2、煮好後的筍藥用涼水衝,在農村可以直接用自己家裡的水,涼水衝完後,等到太陽升起...
1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉,沖洗乾淨後,開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程,先從中間對半切開,同時為了易於晒乾,心須切薄,是一個比較考驗刀工的步...
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節,然後用清水洗淨,去掉水分,切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟,煮好後取出放在筐中,上面壓上重物,把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上,攤平,放在陽光下晒乾即可。...
1、筍乾用熱水泡發,有時間的話可以泡一天會更軟,喜歡吃硬一點的泡兩三小時足夠。2、超市處理好的肥腸買回家切斷,放入加了生薑料酒白酒和花椒的滾水裡煮半個小時,然後撈起備用。3、熱鍋下油,爆香豆瓣,蔥姜,和香料,加...
1、材料:筍乾菜、梅豆。2、調料:鹽、雞精。3、將筍乾菜用溫水泡發開淘洗乾淨,撈出待用。4、將梅豆摘洗乾淨撈出,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入梅豆翻炒一下。6、接著,合入筍乾菜翻炒一下。7、然後,加入一些水煮至梅豆斷生至熟...
1、用料:雞半斤、萵筍一條、豆乾三片、薑片適量、蒜頭三粒、大蔥小量、蔥適量、花椒15粒、幹辣椒三顆、辣椒一個、青椒兩個、生抽、料酒、芡粉、郫縣豆瓣醬、鹽、糖。2、雞洗乾淨放入容器,加一茶勺鹽、一茶勺芡粉、兩茶...
毛豆和筍乾可以一起煮,但它們的煮烹飪時間和口感不同,需要注意掌握合適的烹飪方法。通常情況下,建議先將毛豆煮熟後再加入筍乾進行烹飪。這樣可以確保毛豆煮熟、口感鮮嫩,而不會過度煮爛。另外,也可以根據個人喜好和口感調...
1、主料:萵筍150克,豆乾150克,胡蘿蔔50克,輔料:調和油10毫升,蔥15克,姜5克,大蒜10克,蠔油10毫升,黃酒5毫升。2、準備好下列食材:萵筍洗淨去皮,然後切粗條,豆乾和胡蘿蔔也切粗條;3、鍋中放入稻米油,油熱後放入姜和蒜煸出香味;4、將豆乾...
1、晒筍乾,我們首先要準備新鮮的竹筍,越新鮮越好,那樣晒出來的筍乾才會更加美味。從市場買回鮮筍後我們先去掉表皮,然後稍微過一下水,沖洗乾淨。然後再放入鍋中,用開水燙一下,消滅一下微生物和細菌。過完熱水後放入盆中瀝乾,...
1、冬筍進行去皮,去皮必須從筍尖部開始2、脫皮後,對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致。3、將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。4、第...
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節,用清水洗淨,去掉水分,切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟,煮好後取出放在筐中,上面壓上重物,把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上,攤平,放在陽光下晒乾即可。...
1、食材:筍乾200g、五花肉50g、蔥10g、辣椒20g、鹽巴10g、味精10g、糖5g。2、首先,想要在今天吃筍乾,建議提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡,浸泡時必須使用冷水,已沒過筍乾為準。3、經過24小時的浸泡,筍乾已經有了輕度的泡發...
1、鯽魚殺好,清洗,拉斜刀;豆腐切四方塊;生薑切片,小蔥切蔥花;2、鍋裡倒入少許食用油,燒七八成熱,鯽魚用廚房紙吸乾水分,放入鍋裡倆面稍加煎一下,然後瀝出鍋內餘油,留鯽魚在鍋裡;3、然後放入薑片、淋少許料酒;倒入完全沒過鯽魚的開...
1、春筍要挑選高山上生長的野生春筍,先切成小條狀,在沸水中煮5分鐘,春筍基本煮透後撈起瀝乾水分,加入一點食用鹽醃製。2、將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平,放在光照強烈的地方晒制3-5天,再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。...
1、萵筍炒幹豆腐是可以吃的。2、主料:200g萵筍、200g豆乾、適量油、適量鹽、適量糖、適量味精。3、所需原料,萵筍,豆乾。4、萵筍削皮。5、豆乾切成條。6、萵筍切成條。7、鍋中放油,爆香蔥花。8、放入豆乾翻炒1分鐘。9、倒...
1、切塊,竹筍剝殼後用清水沖洗乾淨,並將一個完整的筍縱向切成兩份,如果竹筍比較大的話可以分成四份。2、煮10-15分鐘分鐘,在鍋中加入清水,大火將水燒開後放入切好的竹筍並放入適量的食用鹽,大概續煮10-15分鐘分鐘左右。3、...
1、原料:竹筍,味精。2、筍的外皮削掉,沖洗乾淨後開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程,先從中間對半切開為了易於晒乾,須切薄,是一個比較考驗刀工的步驟。3、筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中,加入清水,先大火燒開,再煮5~6...
1、把竹筍外殼剝掉,用山泉水洗淨,切掉根部。2、一個筍縱切,切成兩份或四份,放入大鐵鍋中,加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍,煮一會後放鹽,繼續煮至將要水乾,不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裡,在太陽底下...
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天,將浸泡一夜的筍乾取出,放到高壓鍋中,加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量,大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步,筍乾基本上也就泡發好了,為了獲得更加純正乾淨的筍...
1、準備材料:鮮筍500克,黃豆100克,薑片,老抽,醬油,白糖、八角各適量。2、將鮮筍剝殼洗淨,切滾刀塊。3、黃豆洗淨,溫水泡開。4、油鍋下薑片煸香,入筍塊翻炒,再下黃豆一起翻炒後,倒入老抽醬油,放入白糖、八角,上色後倒些開水(約沒過豆...
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