關於炒竹的時尚百科
1、食材:竹蟶、洋蔥、西芹、青紅小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、鹽、蠔油、生抽、料酒。2、竹蟶化凍後去掉外殼和沙袋,清洗乾淨瀝淨水分。3、用剪刀將竹蟶剪成小塊,備用。4、西芹撕掉老莖,清洗乾淨再切成小段,備用。5、...
1、食材:鮮蘆筍50克,柴雞蛋5克,剩米飯50克,鹽2克,生抽0.3克2、蘆筍焯水。(鍋中加入水大火燒開,放入蘆筍焯水,大火2分鐘後撈出)撈出立即過冷水。3、將焯水的蘆筍切小丁備用,雞蛋敲碗裡,加入鹽。4、起油鍋,油溫6成時加入打散的蛋...
1、竹筍可以素炒,也可以和豬肉、排骨、或者臘肉一起炒著吃的。2、鮮筍、豬肉、香蔥、鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油各適量。3、做法:竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。鍋...
1、食材:一個青椒、腐竹、肉絲、大蒜子、紅葡萄酒、生粉、雞精、鹽、老抽、食用油。2、用生粉、雞精、鹽、老抽、食用油、紅酒把肉醃15分鐘。3、切好大蒜子、辣椒(切絲)。4、準備工作做好等15分鐘肉醃好,放油(多放點,比較容...
1、食材用料:竹筍1斤、蒜蓉適量、鹽少許。2、首先將竹筍切片焯水後撈出、再用清水浸泡備用。3、撈起竹筍瀝乾水分。蒜頭切碎備用。4、鍋中倒入適量油燒熱、放入蒜末、加入筍片翻炒、適量鹽翻炒片刻即可。...
1、竹筍炒5分鐘左右能熟。2、新鮮的竹筍做法很多,若是將竹筍切成細絲進行爆炒的話,大概需要3~5分鐘,但是若是竹筍片或者是比較粗的竹筍絲,就需要炒5~8分鐘,當然也可以將切好的竹筍用水焯一下再炒,這樣熟的就會更快一點。炒...
準備材料:黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克。1、竹蓀不要選人工處理過呈雪白色,自然色是帶有一些微黃,用溫淡鹽水浸泡10分鐘,期間需要換2-3次水,同時小心擠壓,把菌尾部及頂頭...
1、原材料:玉竹200克,蓮藕200克,胡蘿蔔50克,精鹽、味精、薑汁、胡椒粉、植物油各適量。2、玉竹洗淨,去根鬚,切段,焯熟,瀝乾;蓮藕洗淨,切片,焯水;胡蘿蔔去皮,切片。3、鍋上火放油燒熱,倒入藕片、玉竹段、胡蘿蔔片炒至斷生,加精鹽、...
1、將腐竹洗淨切小段,香菇洗淨切片,青椒洗淨切丁。2、炒鍋注油燒熱,下入蔥花、薑片爆鍋,放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下。3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯,炒至變軟變色,淋上香油,出鍋即可。...
1、材料:一個青椒、腐竹、肉絲、大蒜子、紅葡萄酒、生粉、雞精、鹽、老抽、食用油。2、用生粉、雞精、鹽、老抽、食用油、紅酒把肉醃15分鐘。3、切好大蒜子、辣椒(切絲)。4、準備工作做好等15分鐘肉醃好,放油(多放點,比較容...
1、原料:豬裡脊肉、竹筍、甜椒、小蔥、大蒜、生薑、色拉油、醬油、蠔油、雞精、澱粉。2、買了新鮮的竹筍剝皮,用手把它切絲。3、鍋裡放油,把竹筍炒出備用。4、肉絲用水澱粉。醃製五分鐘。5、鍋裡放多一點的油,蔥薑蒜末爆...
竹筍炒肉,是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材,鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。流行於四川、重慶、江西、福建等地。做法如下:1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,...
1、食材:新鮮竹筍、青椒、鹽、味精、食用油。2、新鮮竹筍切片,燒鍋水加少許鹽,放開水中過一遍,然後放入冷水中,中途要換幾次水,否則吃起來特別苦。3、鍋裡倒入適量食用油,倒入竹筍翻炒,隨後放入青椒。4、撒鹽和味精起鍋。...
1、腐竹切段,青椒、紅椒去籽切塊、木耳撕成小塊,大蔥切片。2、腐竹焯水後撈出。3、起鍋燒油加入紅幹辣椒、蠔油、蔥、蒜爆炒,加入青椒、紅椒、木耳繼續翻炒。4、加入腐竹、鹽、雞精、胡椒粉、老抽調色,直到炒熟。5、炒熟...
1、材料:豬肉片250克、竹筍50克,食用油、食鹽、醬油、蔥、姜、辣椒絲各適量。2、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間,去掉根部的圓點,繼續泡10分鐘時間。3、肉片切好,姜、蔥、辣椒切絲。4、熱鍋加油,倒入姜蔥爆炒,下肉片滑開。5、接...
1、主料:竹筍、豬瘦肉、青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油。2、竹筍開水煮上2分鐘。3、竹筍切絲,豬肉和彩椒全部切絲。4、肉絲加入糖,料酒,雞精,澱粉,醬油醃拌均勻。5、炒鍋倒油爆香蔥姜。6...
1、原料:豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;蔥20克;蒜頭10克;鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;太白粉水。2、把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。3、蔥和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料,大概醃10...
1、主料:辣椒1個,腐竹300g,配料油適量,鹽適量,味精適量,蠔油適量,蒜適量,醬油適量。2、腐竹提前用清水泡發好,青辣椒準備好。3、腐竹切成寸段,辣椒切成滾刀塊。4、起鍋,入油,爆香蒜茉,加入腐竹翻炒。5、加入適量的醬油後,加一勺清水...
1、將大蒜苗洗淨切好備用;將竹筍洗淨切好備用;將肥肉洗淨切好備用。2、將切好的肥肉倒入鍋中。3、翻炒20秒鐘,炒出豬油;加入切好的竹筍。4、翻炒一會;加入適量食鹽;加入切好的蒜苗。5、翻炒一會,加入適量雞精。6、炒勻後起鍋...
1、主料:竹筍250克。2、調料:大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。3、先將鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭內的竹筍片)250克切絲。4、然後素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒,加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量。5、燜燒3-5...
1、裡脊肉切小片,用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘;2、大蔥切段,腐竹掰成一寸多的小段;3、鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的,光炒是不行的,還要添些水,燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好;4、腐...
1、腐竹提前用水泡軟後,切成小段備用,去掉過硬的部分。2、蔥切成絲,薑切片備用。3、鍋裡放油,放入姜蔥爆香,然後放入腐竹,不斷翻炒。炒的過程中如果發現鍋快乾了,就要加入一點點的水(注意是一點點),避免變焦。4、最後加入鹽和蠔...
1、首先把竹筍洗淨切根切塊,加蓋焯水5分鐘撈出備用。2、熱鍋倒油,油溫五成熱,倒入肉餡翻炒至變色。3、然後倒入香菇和竹筍塊煸炒,倒入調料翻炒均勻,加入清水,蓋上鍋蓋燜3分鐘即可出鍋裝盤。4、最後淋上香油,蔥花,芝麻即可,非常...
1、腐竹適量、青椒適量、姜適量、大蒜適量、鹽適量。2、做法:茶油熱鍋,雞肉放入爆香。3、放姜、鹽、幹辣椒、米酒糟。4、放醬油上色,放水基本沒過雞肉大火悶煮。5、同時用油炒熟辣椒放大蒜炒香盛出待用。6、用油炒熟腐竹...
1、炒腐竹炒兩、三分鐘。2、腐竹的烹飪方式多種多樣,可以煮湯也可以用來涮火鍋,還可以用來炒著吃。腐竹在炒之前,要將它用清水洗淨一段時間,直至它完全泡開,讓腐竹充分吸收水分發生膨脹。泡開後的腐竹很容易炒熟,兩、三分鐘...
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