關於醉蝦的時尚百科
1、蝦是我們常見的烹飪食材，具有很高的營養價值，其中鈣含量很多，尤其是蝦殼中的含鈣量要比蝦肉中含量多。市場中常見的蝦有兩種，一種是河蝦，一種是海蝦。當然是從蝦的生長環境上來區分的。不是從蝦的品種上來分，常見的品種...
1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。4、準備100克河蝦。5、將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。6、倒入白酒100ml，醃...
1、採用高寬比的純糧酒倒進蝦內，一開始會覺得到蝦拼了命的顫動，過一會就沒動了，這時候蝦早已醉暈了。2、再把薑片，蒜頭，大蔥，一些愛吃辣椒的可以放一些朝天椒，拌在一起；3、將適量鹽，醋，倒進醉好的蝦內，就可以吃了。...
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜...
1、食材：活蝦200克、黃酒20克、醬油5克、鹽5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鮮活白蝦用清水養，中間換幾次水。3、蔥薑蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，醃製15分鐘。（配料儘量多點）。4、白酒跟黃酒按照1:4的比例準備好。5、蝦...
1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜蔥。2、準備一定要選鮮活的海鮮。3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一下，可以排儘裡面的髒東西。4、將洗...
1、準備蔥花、薑絲、蒜末、幹辣椒。用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。2、乾淨的容器內加入蔥、薑絲、蒜末、白糖、醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精、十三香少許。3、把鮮蝦放入醃製兩小時，記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來。醃...
1、蝦半斤，蔥薑蒜、辣椒適量，黃酒、白酒、生抽適量，雞精、白糖適量，食用油適量。2、先準備好蝦，洗乾淨備用。3、蔥薑蒜、料酒切碎。4、鍋裡放少許油加熱，高溫澆在上面。5、放黃酒、生抽、白糖。6、加白酒4勺。7、攪拌好澆到...
1、配方：鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣...
1、準備用料。新鮮蝦、蒜片、薑片、蔥段。2、將新鮮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下，撈出，控幹水分。3、放入保鮮盒中。4、接著，擱入薑片、蒜片、蔥段。5、然後，加適量的白酒。6、加適量的生抽，加少許鹽，調味拌勻。7、後，蓋上蓋、放入...
1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻...
醉蝦是一道美味的中式菜餚，下面是醉蝦的做法及步驟：材料：-新鮮大蝦500克-料酒2湯匙-姜蒜蔥適量，切碎備用-紅辣椒適量，切成細絲備用-青蒜適量，切成段備用-醬油2湯匙-白胡椒粉適量-鹽適量-白糖適量-雞精適量-植物油適量步驟：1....
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜...
1、原料：上等黃酒，小河蝦或竹節蝦200克，腐乳汁一勺，蔥白50克，薑末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。2、先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用。3、準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上...
1、醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜。2、醉蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦，以保證醉蝦鮮嫩的口感與鮮亮的色澤。3、醉蝦的營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白...
1、材料：蝦1斤，料酒，生抽，鹽，冰糖，生薑，蒜頭，花椒，小蔥，香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水，一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開，加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、...
1、食材：鮮蝦500g、檸檬/酸柑20g、水600ml、薑片10g、魚露20g、鹽5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的蝦子，其他品種的蝦子都可以，關鍵是新鮮度要夠薑切片，檸檬或酸柑切開備用。3、清水煮滾，放入檸檬或酸柑，再放入蝦子煮熟，約煮2...
1、醉蝦怎麼吃需要加熱。2、首先，在烹飪的時候要先處理一下新鮮的蝦，最好把它煮熟之後再吃，因為高溫能夠殺掉細菌和寄生蟲，而且在吃的時候也一定不能夠多吃，一定要少吃。身體中的胃酸可以把少量的寄生蟲或者是細菌殺死，但是...
1、因為做法殘忍和不衛生而被禁掉，醉蝦是沒有經過高溫加熱的，活蝦未經處理，其裡面的寄生蟲等等未經高溫殺死即進入體內，對人體有害，對於海鮮類來說，這也是極不健康的，其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等，一些人吃了會...
1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。3、準備一根...
1、把蝦處理好用鹽搓洗下，鍋裡放入水煮開，倒入蝦煮斷生，放入白酒蓋蓋燜一會，這樣熟醉蝦就完成了，需要的調料如下：鮮蝦150克、酒半茶匙、細鹽少許、生薑1小塊、蔥適量。2、將蝦去蝦頭蝦線，然後用鹽搓洗一下。3、鍋里加水煮開，...
1、用料：蝦適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽適量、雞精、白酒適量。2、準備好適量的蝦，洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白...
1、食材：鮮蝦300克、食用油適量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒適量、香醋8克、麻油適量、十三香適量。2、切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節...
1、枸杞，黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，調味汁1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮活蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把...
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