關於滷蝦的時尚百科
糟滷蝦可以過夜存放，但需要妥善儲存。首先，將糟滷蝦放入乾淨的容器中，蓋好蓋子，並將其存放在冰箱中。冷藏的溫度可以延長食物的保質期。另外，建議在3-4天內食用完糟滷蝦，以確保其食用質量和口感。如果發現有異味或變質，應立...
1、主料：基圍蝦500克。2、輔料：蒜6瓣、白酒4勺、姜3片、檸檬1個、香蔥3小根、小米辣椒3個、醬油3勺。3、將市場買來基圍蝦用清水沖洗，基圍蝦是海蝦，相對比河蝦乾淨，可以不用取蝦線，而且買回來之前已經在水裡養了一天，洗一下...
1、準備好油滷蝦要用的材料：蒜、大蔥、啤酒、醋、醬油、料酒、根據口味可以再準備花椒、八角、辣椒等。2、鍋中加入大量的油。把蔥、大蒜放入鍋中爆香後加入洗乾淨的蝦。3、待蝦開始變色後，加入醋、醬油、上色，大力翻炒...
1、食材：蝦400克、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、糟滷適量、鹽適量、黃酒適量。2、蔥姜切絲，花椒八角備用。3、鮮蝦洗淨備用。4、鍋裡放水，放入蔥姜八角花椒，並加少量鹽和料酒燒開。5、放入蝦下去煮。6、煮至蝦變...
1、主料：皮皮蝦500g。2、輔料：八角10g、香葉5g、桂皮10g、蔥1根、姜1塊。3、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。4、坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待...
1、主料：攋尿蝦500g；輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量。2、準備好買來的攋尿蝦，仔細清洗乾淨。3、蒜切片備用。4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過攋尿蝦。5、加入蔥，...
1、食材：小龍蝦2斤、大蒜頭一個、幹辣椒20個、花椒一把、洋蔥兩頭、香菜一抓、蔥3根、姜5片、豆瓣醬3勺、油3勺、醬油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。2、將小龍蝦用鹽和白酒泡15分鐘，流水下洗乾淨，去蝦線，斜刀剪蝦頭，去...
1、如果是在冬天的時候可以滷蝦常溫存放，如果是在夏天的時候就需要用保鮮膜蓋住然後放在冰箱裡面保鮮存放。2、滷蝦就是蝦醬，這是唐山沿海對蝦醬的叫法。蝦醬是中國沿海地區以及東南亞地區常用的調味料之一。原料以小型...
1、滷蝦油；就是用鮮蝦做的蝦醬，發好後，在上面浮的一層油，叫滷蝦油。2、春季將烏蝦放入容器，加鹽，封嚴，發酵。加鹽的量要達到飽和。10月初，發酵完成。3、烏蝦種類不同，發酵出來的滷蝦油顏色也不同，有像香油一樣顏色的，有黑褐色的...
1、如果是在冬天的時候可以滷蝦常溫存放，如果是在夏天的時候就需要用保鮮膜蓋住，然後放在冰箱裡面保鮮存放。2、滷蝦就是蝦醬，這是唐山沿海對蝦醬的叫法。蝦醬是中國沿海地區以及東南亞地區常用的調味料之一。原料以小型...
1、皮皮蝦500g、八角10g、香葉5g、桂皮10g、蔥1根、姜1塊、醬油200g、味精15g、雞粉15g、白糖20g、胡椒粉15g、白酒100g。2、做法：將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、...
1、主料：活蝦7個。2、輔料：生抽適量、鹽適量、蠔油適量、白酒適量、青芥辣適量。3、買來的蝦放入盆中，清洗乾淨，用刀切去蝦頭，留做它用。4、留下蝦身備用。5、把蝦皮剝掉，但是要把蝦尾上的皮保留。6、用刀在蝦的背上開一刀，...
1、準備材料：小龍蝦3斤、蒜、大蔥、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料、桂皮、八角、香葉、花椒、香果、草果、辣椒。2、小龍蝦買回來放水洗洗，然後加點鹽讓它吐吐沫。3、拿牙刷好好把小龍蝦刷幹...
1、材料：活蝦500克。滷料包八角10克，蔥1棵，姜1塊。調料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，醬油200克，香菜段25克，紅辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，薑片20克。2、將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背部剖開，挑去泥腸，用清水沖洗乾淨。3、坐...
1、配方：水4000克、厚味無窮五香老滷膏500克、大豆油200克、幹青花椒20克、幹辣椒王節30克、二荊條幹辣椒節30克、生薑片30克、油燜大蝦醬100克。2、取乾淨湯鍋燒水4000克，下入生薑片30克，兩種幹辣椒節60克、幹青花椒20...
1、食材：基圍蝦500克、蒜6瓣、白酒4勺、姜3片、檸檬1個、香蔥3小根、小米辣椒3個、醬油3勺2、將市場買來基圍蝦用清水沖洗，基圍蝦是海蝦，相對比河蝦乾淨，可以不用取蝦線，而且買回來之前已經在水裡養了一天，洗一下就可以了。...
生滷蝦具體做法如下：1、需要提前準備好的材料包括：活蝦7個、生抽少許、鹽少許、蠔油少許、白酒少許、青芥辣少許。把蝦用清水洗淨，放入盆中。2、然後把清洗後的蝦切去蝦頭，放一旁備用。3、留下蝦身待用。4、用手把蝦皮慢...
1、食材：冰糖15粒、植物油適量、鹽適量、雞精適量、老薑10片、龍蝦滷料包1個、幹辣椒一把、小龍蝦5斤。2、做法：龍蝦買回來養幾個小時比較乾淨，中途多換幾次水。再用刷子刷洗乾淨，拔掉蝦線。3、開始準備滷湯。鍋內放入2湯...
1、主料：青蝦500克。2、調料：腐乳(白)50克、大麴酒10克、醬油5克、香油3克、蔥白5克。3、美食做法：將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳，挑去沙腸洗淨，淋上麴酒。4、蔥白切成段，均勻地擺在蝦的上面。5、將豆腐乳汁、香油調勻，製成滷汁，隨...
1、主料：大蝦400克，洋蔥25克，胡蘿蔔25克，香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克各適量。2、將蝦挑出泥腸洗淨。3、蔥頭去外皮切成片。4、胡蘿蔔洗淨切成片。5、將蝦、蔥頭、胡蘿蔔放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15...
1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥；2、然後倒入乾淨的容器內，然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵；3、為了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒...
1、食材清單：香菜適量、薑末適量、蔥花適量、新鮮青蝦一斤、小米椒或幹辣椒根據個人口味適量放2、青蝦洗淨控水後放在大碗或小盆裡3、將所有配料也倒入盆中，然後放調料：味極鮮醬油（或其它拌菜醬油）兩勺，少許鹽，味精，白糖，陳醋，...
1、食材：小龍蝦3斤、大蔥1根。輔料：八角3顆、洋蔥半個、孜然粉適量、香葉3片、丁香適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、白糖5勺、生薑1塊、大蒜4瓣。2、小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍。3、用小牙刷一隻只刷洗。...
1、選用一年內粒粒飽滿的新黃豆為主要原料，篩去雜質。選用優質小蝦米，除雜質後用水燉開，逐塊包進。2、用茴香、桂皮、花椒等佐料拌入黃豆內同磨。選用未加糖色的醬油，加添適量蝦米汁、冰糖、茴香、桂皮等佐料，同入滷鍋。...
1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。2、坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一...
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