關於鴨叉骨的時尚百科
1、鴨鎖骨4只；八角3個；桂皮2塊；香葉5片；小茴香一勺；小米辣2只；青辣椒1根；蒜苗適量；生薑1個；大蒜子3-5瓣；白糖2勺；色拉油；適量；鹽適量。2、大火燒水焯熟斬件的鴨叉骨，憋淨血沫後撈出洗淨。3、準備好香料，切配好配菜。4、炒糖色：起鍋燒...
1、先觀察雞叉骨的顏色，雞雞叉骨炸至金黃，表面酥脆，看不出肉質本身顏色時，雞叉骨已經基本炸熟。2、再用細筷子或者是竹籤在雞叉骨上扎一下，很容易就被插進去和取出來，並且取出來的筷子或者竹籤上沒有黏連的物質，那就說明雞叉...
1、冷水下雞叉骨，加入少許鹽和料酒少許蔥姜煮熟並撈出。2、調製獨家醬料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺，澱粉3勺調製，倒入雞叉骨攪拌即可；3、油溫七成熱，把醃製好的雞叉骨裹上幹澱粉放進鍋中，下鍋後迅速翻拌以免粘鍋。在鍋中炸...
1、寸骨四五根、蜜汁叉燒醬兩大勺。寸骨買回來洗淨,用廚房紙吸乾水分,放入一保鮮盒中,倒入兩大勺叉燒醬,給肉骨頭反覆做做按摩。2、蓋上蓋子,放入冰箱保鮮層醃製兩天,中間翻面再做做按摩。3、兩天後,取出醃好的寸骨,...
1、食材：肋排500克、叉燒醬65克、蜂蜜適量、料酒適量、蔥葉4根、薑片4片、食鹽2小勺、白芝麻少許。2、準備好排骨和叉燒醬。3、將新鮮肋排入冷水鍋中煮開焯水後再洗淨。4、加蔥、姜和適量清水重新入鍋。5、加蓋大火煮...
1、主料：排骨500克、五花肉300克。2、調料：黑胡椒1小勺、叉燒醬3大勺、紅酒2大勺、蜂蜜1/2大勺。3、排骨斬件，排骨和五花肉洗淨。4、撒上黑胡椒粒。5、加入叉燒醬拌勻。6、加入紅酒拌勻。7、把沾滿調料的五花肉和排骨，放...
1、空氣炸鍋雞叉骨半個小時左右就可以熟了。買來的雞叉骨洗淨後放醬油、花椒油醃製，在雞叉骨上裹天婦羅炸粉，擺進空氣炸鍋，留點空隙，210度30~40分鐘，最好中途開蓋翻一下面，口感會比較均勻。2、雞叉骨其實也就是鎖骨部分，我們...
1、原料：材料：雞叉骨500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。2、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。3、加入生抽、料酒、鹽拌勻。4、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24...
1、食材：肋排300克，小南瓜1個，蔥姜適量辣椒2個，大料2個，陳皮3克，叉燒醬20克，料酒15毫升，老抽15毫升，白糖3克。2、排骨用清水沖洗5分鐘。3、鍋中水燒開放入排骨焯燙備用。4、炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。5、放入排骨翻炒加入料酒，白糖...
1、醃製雞叉骨方法：洗淨後，晾乾。2、鹽、雞精、味精、白糖、五香粉、辣椒麵、生薑、蔥段、料酒、適當放點嫩肉粉也是可以的。3、一般雞叉骨都是炸著吃，為了香脆，打入兩個雞蛋。直接醃製即可。...
1、雞叉用鍋燒水煮八分熟至肉發白撈出。（水可少放，湯可以放土豆或小白菜，很好喝，家庭做的話還不浪費。）2、炒鍋放油，燒到沒冒煙但熱了時放蔥薑蒜末和幹辣椒（或辣椒油）胡椒粉或花椒，翻炒5秒鐘左右。3、倒入雞叉翻炒10秒鐘左右，放...
1、調味品:3茶勺雞叉：雞腿折邊分岔處，肘頭位置，用刀斷開，勾股兩側帶些肌肉，關鍵還是框架，吃起來需扒開兩邊。2、雞叉清洗，放進一個器皿中，新增2-3勺醃製料（依據本人口感調節），新增1飯勺水，將其翻拌靜放30分鐘讓其充足進味。3、鍋...
1、雞叉骨可以冷藏。2、雞叉骨能放2天時間。醃好的雞叉骨，要追求口感和色澤，建議醃好了直接製作，不要存放，否則肉質的口感會發柴不緊緻，醃時間長還太鹹，鹹的吃多對身體不好，所以我建議大家醃好直接製作。要是醃製好的雞叉骨...
1、排骨適量，醃料，叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。2、製作方法：排骨洗淨，在表面劃井字紋，抹乾身備用。將醃料充分拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。送進中...
可以做香辣雞叉骨，具體做法如下：1、材料：雞鎖骨800g、芡粉適量、普通麵粉適量、鹽適量、薑蓉適量、泡打粉適量、醬油適量、料酒適量、水適量、菜油適量、紅油適量、味精適量、芝麻適量、麻油適量、孜然適量。2、將剃好的...
1、食材明細：豬肋排500g，叉燒醬3大勺，老抽1小勺，生抽1小勺，大蒜末1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，辣椒粉1小勺，蜂蜜2大勺：2、豬肋排洗淨後，用消毒茶巾或廚房紙充分吸乾水分；3、加入所有調味料；4、抓勻蓋上保鮮膜醃製1小時以上，最好冷藏過夜...
1、雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨，雞脖子下面，連線雞翅根的那個部分的骨頭，一隻雞隻有兩塊，口感非常好。雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨。2、雞叉骨有單獨做成...
1、食材：排骨300克、油50毫升、叉燒醬30克、蔥花薑片各10克。2、醬排骨抹上叉燒醬，放入10克蔥花、10克薑片醃製1小時。3、將烤盤中放入錫紙、抹上油，再放上排骨包好。4、將排骨放入烤箱，上下火180度烤5分鐘，取出排骨，小心撕...
1、用料：雞叉骨500g、大蔥一根、幹辣椒麵、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少許、麻油、孜然、味精、鹽，花椒。2、首先把雞叉骨洗淨，涼水下鍋煮熟，同時放入花椒，大料，蔥斷，幹辣椒，少量鹽煮熟之後瀝水，備用。3、把辣椒麵放入碗中，...
1、主料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麵醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號1克。2、做法：（1）梅肉切成大片條狀。（2）醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末...
1、雞架上面的肉要多一些。2、雞叉骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質細膩。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥裡嫩，非常可口，適合大眾人群，油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。3、雞架(雞...
1、食材：排骨適量、薑片適量、蒜瓣適量、蔥段適量、叉燒醬適量、蜂蜜適量、食用油適量、芝麻適量。2、準備適量排骨，放入薑片、蒜瓣、蔥段。3、再加兩勺叉燒醬、適量老抽抓拌均勻。4、再淋上少許蜂蜜。再次抓拌均勻。5...
1、雞叉骨又名雞鎖骨，連心脆，三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。2、雞叉骨做法：將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝乾水。裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸...
1、材料：八角適量、皮適量、香葉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。2、將豬三叉骨放入鍋中焯水。3、等鍋中的水沸騰後撇去浮沫。4、將豬三叉骨夾出來。5、放入清水盆中。6、洗淨豬三叉骨上的浮沫。7、洗淨之後放入砂鍋中，...
1、牛腩洗淨，切2cm見方的塊。用清水泡去血水。2、蔥切段，薑切片，蒜拍鬆。3、牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出。4、把焯好的牛肉移入電燉鍋裡，加入蔥段、薑片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。5、大火燒開，轉小火燉煮...
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