醃製蘿蔔乾方法 如何醃製蘿蔔乾

1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。

2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。

3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。

4、蘿蔔切成條狀後，再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾晒。

5、秋天的晴朗天氣裡晾晒上一天，蘿蔔條子便皺縮了，加上幾勺鹽和少許的辣椒粉，充分攪拌均勻醃上一個晚上；也可以看個人口味加些細的生薑絲。

6、醃到第二天，再把蘿蔔乾子拿出來放在陽光下晾晒。

7、晒到蘿蔔乾子的滷子都沒有了就可以拿回來，加些黑胡椒粉和少許的五香粉攪拌均勻即可。