關於菜糰子的時尚百科
1、玉米麵適量，棒子麵適量，高筋麵粉適量，肥瘦相間的肉餡適量，小白菜適量，黃豆醬適量，蔥姜適量，鹽適量。2、玉米麵、玉米渣和白麵按自己喜好混合。白麵粉多一些，不然包的時候麵糰會開裂。3、用開水和麵，這樣能讓麵糰更韌，不容易...
1、準備材料：玉米麵40克、胡蘿蔔1/2根、雞蛋3個、雞胸肉1塊、菠菜1把、粉絲適量、木耳適量、鹽兩小勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、蠔油2勺；2、雞蛋打成蛋液炒碎，粉絲泡發好切丁，菠菜焯水擠幹水分切丁，胡蘿蔔擦細絲，木耳剁碎；3、...
1、開鍋後再蒸20分鐘就可以了，如果包的比較大就再再延長5~10分鐘。2、菜糰子，是以玉米麵、豆麵、小米麵、五花肉、雪裡蕻、蔥末、薑末、香油味精、醬油等為食材製作而成的特色名點。一般來說，一斤面夠做三個菜糰子。菜團...
1、準備材料：玉米麵200克、西葫蘆100克、小蔥適量、食用油、料酒、蠔油、花椒油、精鹽各適量。2、西葫蘆、小蔥洗淨切末備用，準備1個小碗裝玉米麵3、小蔥切末，西葫蘆切成細絲，拌入小蔥，分別加入食用油，花椒油，蠔油，料酒，精鹽，十...
1、或蘿蔔擦絲，菠菜洗淨。2、雞蛋炒散。3、或蘿蔔過油炒一下，油稍微大一點。4、菠菜焯水，過涼水攥幹水分，切碎備用。5、餡料調味，加入鹽，十三香，蠔油，可以少放點香油。不要加生抽那種出水的調料。洗淨手，抓一團菜放在掌心攥緊，...
1、玉米麵適量，薺菜適量，白糖適量，料酒適量，生抽適量。2、薺菜去根，多清洗幾次，清洗乾淨。3、80g肉餡用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙調勻醃製15分鐘。4、煮開水一鍋，下入2茶匙鹽，下入薺菜，煮20秒，然後撈出，馬上...
1、菜糰子用空氣炸鍋做10—15分鐘左右。2、蔬菜(蘿蔔葉)過水切碎，胡蘿蔔切碎後放點鹽去一下水份(這樣也會變軟些)蝦去殼剁碎。3、把所有食材和調料放一起攪拌均勻，做成一個個小丸子。4、做好直接放空氣炸鍋裡，丸子表面刷...
1、玉米麵用冷水和好（可以加鹽或糖等），不要太稀，玉米麵顆粒表面都溼透了即可。2、把蘿蔔打成絲根據口味加調料和成陷。拿起一塊大小合適的餡，搓成團，一手拿餡，另一手拿玉米麵糊在餡的一邊，然後倒手，在另一面也糊上面，兩面面捏到...
1、主料：玉米麵(黃)2大勺、麵粉2大勺、黃豆麵1大勺、圓白菜半顆、胡蘿蔔(黃)1根、雞蛋2個、粉條50克。2、輔料：食用油20克、蝦皮20克、酵母粉5克、蔥花兒10克。3、做法：（1）菜糰子麵皮的原料：玉米麵2份、普通白麵2份、黃豆麵...
1、主料：粗玉米麵、富強粉、紅蘿蔔、豬肉餡。2、調料：蔥薑末、生抽、甜麵醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。3、將粗玉米麵與白麵混合，比例基本上是1:1。4、麵粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的麵糰進行發酵。5、紅蘿蔔洗淨擦...
1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份4、盛出一些玉米麵放在盆裡5、盛一勺玉米麵撒在菜團上，用手指輕輕按壓，轉一下，再撒一層玉米麵，...
1、原料：半個包菜、兩勺鹽、兩個雞蛋、蔥花、胡椒粉、三勺麵粉。2、準備半個包菜，先切成絲，再切碎，放入碗中，加清水浸泡一下，把水倒出來，撒少許鹽，濾出水分。靜置十分鐘。3、把濾出的水分倒掉，打入兩個雞蛋，放入蔥花、胡椒粉、...
1、食材：玉米麵(黃)200克、麵粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、水150克、豬油(板油)50克、蔥適量、姜粉適量、五香粉適量、食鹽適量、雞精少許、香油5克。2、將玉米麵和白麵摻合後，將酵母粉用少許溫水化開倒入麵粉裡，再...
1、玉米麵(黃)200克、麵粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、水150克、豬油(板油)50克、蔥適量、姜粉適量、五香粉適量、食鹽適量、雞精少許、香油5克。2、將玉米麵和白麵摻合後，將酵母粉用少許溫水化開倒入麵粉裡，再分次...
1、食材：麵粉150克、玉米麵150克、酵母5克、山野菜150克、豬肉餡100克、溫水適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、五香粉適量、鹽適量、香油適量、食用油適量。2、取一干淨的盆，倒入麵粉，玉米麵，酵母，加入適量溫水，和...
1、主料：玉米麵200克、麵粉200克；輔料：酵母(幹)5克、白蘿蔔1根；調料：食鹽適量、雞精少許、蔥適量、水200克、蝦皮適量、姜粉適量、植物油適量。2、玉米麵和白麵混合，酵母加少許溫水混合均勻，倒入麵粉中，再一點點加入溫水，混合...
菜糰子蒸的時間會根據菜糰子的大小和材料的種類而有所不同。一般而言，普通大小的菜糰子蒸制時間為10-15分鐘。當菜糰子變得透明，而且可以輕易地插入筷子時，就可以取出菜糰子了。請注意，這只是一個大致的烹飪時間，最好根據...
1、適合做菜糰子的蔬菜有：雪裡蕻、幹豆角、乾白菜、茴香、蘿蔔等。這些蔬菜的粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。注意：如果選擇醃過的雪裡蕻，要事先浸泡，去除鹹味；如果選擇乾菜，提前泡軟即可。2、菜糰子是以玉米麵、豆麵、小...
1、若糰子是普通大小個,只需要15分鐘,但如果糰子的個頭比較小,那麼大約要10分鐘左右。2、一般來說,糰子蒸15分鐘足矣,個頭大的,可以稍微增加一些烹煮的時間。蒸糰子可以用冷水,也能用熱水,用熱水的話,蒸熟時間相對來...
1、食材：玉米麵500克、酵母5克、雞蛋5個、茴香300克、蔥，姜適量、鹽3克、食用油10克、調餡料，味素各2克、生抽5克。2、玉米麵放入酵母拌勻,加入溫水合成麵糰,蓋上蓋發酵。3、雞蛋磕入碗中打散。4、鍋中倒入食用油,油八分...
1、用料：青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜葉、地瓜葉、榆錢、槐花，還有最著名的馬蜂菜）鹽，薑汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉。2、菊花菜，苦麥菜，萵苣葉等都可，鹽水浸泡洗淨後瀝乾，切碎。3、放鹽入菜碎，反覆地揉搓，要用力，要有耐心，...
1、材料：玉米麵500克，豆麵100克，野菜500，韭菜一小把，肉餡300克，醬油，料酒，十三香，鹽，香油，橄欖油，麻辣鮮，大醬，薑末，雞蛋一個。2、將野菜（或者芹菜）洗淨，鍋中添水燒開將洗淨的菜放進去焯一下撈出，用涼水過涼。然後將多餘的水分擠幹，將菜剁...
1、所有菜切丁，雞肉剁成茸、胡蘿蔔要拿油炒一下好吸收。2、玉米麵一份、白麵一份、即食燕麥兩份一起拌勻。3、菜肉攪拌均勻。4、把所有材料拌一起不要加水稍微硬一點、揉到不見乾粉即可。5、團成丸子上鍋大火燒開後小...
1、食材：菠菜500克，雞蛋100克，鹽3克，雞精3克，十三香3克，麵粉50克。2、菠菜清洗乾淨。3、切碎放在容器中。4、加鹽，雞精，十三香，打入兩個雞蛋。5、再加入適量麵粉。6、用筷子攪拌均勻。7、篦子上刷油，把菠菜用手攥成糰子放在篦子...
1、儘量選嫩一點的馬齒莧。2、切碎，放一點鹽，要少放，拌勻。然後放一小碗白麵。跟和麵一樣和勻，不用加水。3、用手揉成團，放到蒸屜上。4、燒水開始蒸，從水開上汽開始算，15分鐘就夠了。當然如果個大也可以多蒸會。5、出鍋，裝盤...
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