關於黃燜的時尚百科
1、主料:小鯽魚、雞蛋、澱粉、麵粉。2、調料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、小茴香、良姜、白芷、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、味精、香菜。3、小鯽魚去魚鱗、魚鰓、內臟,洗淨,用蔥、姜、鹽、料酒醃漬30分鐘;4、雞蛋液、澱粉...
1、食材:豬腳、料酒、姜蔥蒜、油、八角、桂皮、幹辣椒、耗油、生抽、青紅辣椒。2、將豬腳洗淨,鍋中放入清水,倒入豬腳,清水需要蓋過豬腳。鍋中倒入料酒,放入姜蔥,蔥需要一根全的,不需要切。蓋上鍋蓋,等水開了,方可開蓋,這個時候...
1、材料:鯧魚,黃魚,帶魚,蔥,姜,酸,小米辣,花椒,鹽,糖,胡椒粉,生抽,料酒。2、魚洗淨,用料酒,蔥姜,鹽醃製一小時。3、熱油鍋,魚吸乾水分,兩面煎微黃,放入蔥,姜,酸,花椒,小米辣爆香,倒入料酒,生抽,加熱水到魚的三分之二,燜十分鐘,放入糖,胡椒粉,倒入澱...
1、品質不同,需要悶黃的時間也不同。2、其中毛尖的悶黃需要的時間最短,30-40分鐘即可;廣東大葉青的悶黃時間在5-6小時;黃大茶的時間最長,需要5-7天。蒙頂黃芽是三悶三炒交替進行;君山銀針則是烘悶結合。...
1、用料:雞半隻、草果2顆、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽一大湯勺、老抽一丁點、辣椒油適量。2、雞剁小塊焯水洗淨,蔥洗淨切段、姜洗淨切片、蒜洗淨切小丁。3、油燒熱倒入蔥薑蒜、草果爆香之後,加入雞肉爆炒。4、加入等...
1、雞肉切塊,用沸水過一下水。2、香菇木耳洗乾淨。3、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下,加入點白酒去腥味。4、加入香菇木耳花生炒一下。5、加水中火慢煨半個小時,蓋鍋蓋。6、加醬油鹽醋適量出鍋,喜歡辣的可以多放點辣椒。...
1、食材:香菇、生薑、幹辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽。2、生薑切片,琵琶腿洗幹剁淨,香菇泡好弄乾水分,生薑切片,幹辣椒辣椒,大蒜切片。3、放入油,大蒜,薑片,幹辣椒爆炒。4、加雞塊翻炒。5、加入料酒,生抽,老抽,上色。6、鍋中...
開封黃燜魚是一道以魚為主要食材,烹飪過程中加入黃醬和其他調料燉煮而成的經典菜品。以下是開封黃燜魚的正宗做法:材料:-鮮活草魚1條-薑片適量-蒜瓣適量-幹辣椒適量-料酒適量-黃醬適量-生抽適量-糖適量-鹽適量-雞精適量-...
黃燜鴨子是一道經典的中式菜餚,下面是一種做法分享給你:材料:-鴨腿肉500克-生薑適量-蔥段適量-料酒適量-蠔油適量-鹽適量-白胡椒粉適量-雞精適量-冰糖適量-醬油適量-香菜適量(可選)步驟:1.將鴨腿肉洗淨,切塊備用。姜切成細末...
黃燜雞塊是一道非常受歡迎的家常菜,它的製作過程相對簡單,下面是一種常見的做法:所需材料:-雞腿肉(或雞胸肉)500克,切成塊狀-姜蒜末適量-幹辣椒適量-青紅椒各適量,切塊狀-料酒適量-生抽適量-老抽適量-鹽適量-白糖適量-雞精適...
黃燜雞米飯的熱量取決於所使用的食材和烹飪方法的不同,但大致可以給出一個估計值。一份普通的黃燜雞米飯(約250克)的熱量大約在400-500卡路里之間。然而,具體的熱量還會受到新增的油脂、糖分和其他調味料的影響,所以具體的...
1、清理好小白片,用鹽和白酒醃製。2、先用水澱粉抓揉,放花椒粒,再和麵粉,微微包住小魚為易。3、將魚炸至金黃色。4、備好蔥薑蒜花椒。5、起油到五分熱放入蔥薑蒜粒,多留些蔥後用。6、加足湯放入炸過的小白片。7、猛火將魚...
1、材料:三黃土雞一隻、香菇(鮮)50克、胡蘿蔔、金針菇、木耳、雞蛋兩個、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒50克、醬油40克、糖10克、甜麵醬10克、鹽1克、花生油50克。2、先將雞塊去血水,以防雞肉出現腥味或者異味,另外防止雞...
1、食材:雞腿400克(斬塊),土豆200克(切塊),蒜瓣10克,小蔥10克(切段)。調料:純淨水300克,幹辣椒5克,八角5克,色拉油20克,湯池老醬10克,鹽適量,色拉油800克(過油用)。2、將雞塊放入熱油中炸至金黃色,瀝乾油備用;3、鍋中留底油,放入八角、蒜瓣...
1、主料:牛肉2斤,蔥適量,姜適量,八角2瓣,甜麵醬50克,白糖少許。2、牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟。3、將熟牛肉切約5釐米長,3釐米寬的長方塊。4、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油將大料炸至棗紅色,放蔥、薑末熗鍋。5、調成最小火,放入...
1、先把雞肉洗乾淨控幹水分,再剁成小塊放在碗裡,放好所有配料,打上一個雞蛋,攪拌均勻後醃製十分鐘。2、鍋燒六成熱,倒上一碗花生油,直接把雞肉放下去炸,要快速,一面炸好後,翻過來炸另外一面,不要炸太長時間,炸至五六成熟後用撈子...
1、原料:羊肉。2、輔料:土豆1個、香菇、胡蘿蔔1個、大白菜、腐竹、粉絲。3、調料:青蒜、香菜、薑片、幹辣椒、八角、花椒、香葉、丁香、白糖、生抽、鹽、料酒、甜麵醬、味噌、麻油、油。4、將羊肉切成3釐米左右方塊;將土...
1、食材:雞腿兩個、香菇、土豆、還有青紅椒、兩個小米辣、幹辣椒、一塊冰糖以及蔥薑蒜、生抽、老抽、蠔油和胡椒粉等。2、先將香菇清洗乾淨切成片,土豆切片,小蔥切段,青紅椒切成小塊,然後將大蒜去皮切成蒜片備用。將雞腿肉...
1、主料:雞爪300克。2、輔料:木耳(水發)15克、青蒜3棵、生薑1塊、蒜3瓣、泡椒2個、花椒10粒、生抽10克、蠔油5克、老抽3克、植物油10克、食鹽3克、料酒10克。3、準備好原材料,木耳提前泡發好,撕成小塊。4、雞爪洗淨去掉指...
1、主料:嫩雞肉350克。輔料:筍肉75克、水發木耳75克。調料:蔥段10克、白湯250克、味精15克、溼澱粉25克,紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。2、雞入沸水氽2分鐘,撈出,冷卻後切成5釐米長、2釐米寬的小塊;3、將炒鍋置旺...
1、熬醬料,鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋,小火熬煮出香味;2、準備好其他材料、香菇提前用涼水泡發,雞肉斬塊,青椒、彩椒切成菱形塊,生薑、大蔥切成片;3、...
黃燜雞起源於中國湖南省。湖南菜以其獨特的辣味和鮮美的口感而聞名,黃燜雞就是湖南菜的代表之一。黃燜雞是將雞肉與黃豆醬、生薑、大蔥等配料一起燉煮而成,味道鮮美、色澤金黃,常被作為家常菜或餐館菜品供應。如今,黃燜雞...
黃燜羊肉是一道具有濃郁香氣和口感豐富的傳統中餐。以下是黃燜羊肉的最正宗做法:材料:-500克羊肉(切塊)-2個土豆(切塊)-2個胡蘿蔔(切塊)-1個洋蔥(切片)-適量生薑片-適量大蒜瓣-適量花椒粒-適量幹辣椒(切段)-適量蔥段-適量料酒-適...
1、用料:生抽15毫升、雞腿2只、青紅菜椒各半隻、蔥薑蒜適量、洋蔥小半個、豆瓣醬20克、料酒200毫升、紅燒醬油10毫升。2、所有材料洗淨待用,冷凍雞腿要提前去冰哦。3、把雞腿剁成小塊。4、鍋內燒開水,倒入一半料酒。5、...
1、可以通過雞肉的顏色來辨別。如果雞肉出現發白,看不見血絲,就說明差不多熟了。或者用一根筷子插進去試一試,若筷子能夠輕易插進去,說明已經熟透了。2、雞肉的做法有很多,如果是燉煮的話,可以把筷子插進去試一試,若是翻炒的...
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