關於黃燜的時尚百科
1、高壓鍋燉牛肉需要20分鐘，具體做法如需。主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，幹辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。2、牛肉逆著紋理切成大...
1、食材：雞1000g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、幹辣椒皮3g、食鹽5g。2、將雞1000g洗淨剁成塊。3、將土豆500g去皮洗淨切滾刀。4、將姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、幹辣椒皮3g洗淨切好備用。5、在鍋中放...
1、起鍋燒油，待油溫七成熱放入黏有雞蛋液的雞塊，炸至金黃，撈出瀝油。2、鍋中放少許油，油熱放入少許白糖，炒至變色，放入雞塊翻炒片刻備用。3、鍋中入油，下大蒜、薑片、幹辣椒翻炒，炒出香味加入雞塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽。4...
1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火...
黃燜雞的熱量在一般情況下較高。黃燜雞是一道由雞肉、米飯和各種調味料燉煮而成的菜餚，其中雞肉和米飯都含有較高的熱量。此外，黃燜雞的配料和烹飪方法也可能會增加其熱量。然而，具體的熱量含量還會受到廚師的烹飪方法和...
1、幹香菇冷水泡發切開，土豆切塊，雞塊焯水撈出備用。2、在電飯鍋中放入雞塊、香菇、香菇水、薑片、花椒、大料、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖，按下煮飯鍵。3、煮一會後加入土豆、辣椒繼續煮，同時蒸好米飯，煮飯結束後，電飯...
1、雞腿5個、香菇幹小半碗、鮮香菇5、薑片4片、鹽2小勺、料酒少許、蠔油少許、醬油少許。2、做法：買了5個雞腿。準備好香菇幹，用熱水泡軟。雞腿過下水去腥味，香菇切片。3、將鍋燒熱，倒入少許油，放入雞腿，煸炒片刻。放入香菇...
1、主料：黃骨魚2條。2、輔料：食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、柿子椒1個、紅椒1個、胡椒粉(白)1/4小匙、水300毫升。3、鍋內冷油，放入姜，蒜爆香。4、把姜蒜移開，放入魚煎...
1、主料：雞500克、栗子250克、澱粉3克、豬油50克、白砂糖10克、小蔥15克、姜5克、黃酒15克、香油15克、醬油40克。2、將栗子用刀切成兩半，放到水鍋裡煮熟後撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用；3、嫩光雞去內臟，洗淨去頭，切成4...
1、材料：雞，冬菇，雞蛋，醬油，食用油，料酒，甜麵醬，蔥，姜蒜末。2、冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；3、雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘；4、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；5、鍋置...
1、主料：牛肉(瘦)200克。2、調料：香油50克、澱粉(玉米)30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大蔥25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、鹽2克。3、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條。4、坐勺上火，放入...
製作黃燜雞的食材和步驟如下：所需食材：-雞腿肉或雞胸肉（切塊）-姜蒜蔥切碎（分開）-生抽、老抽適量-料酒適量-黃酒適量-雞湯或清水適量-冰糖適量-鹽適量-食用油適量-草果、八角、香葉（可選）-花椒（可選）-幹辣椒（可選）-蘑菇、土豆、胡...
1、方法一:材料:三黃土雞一隻、香菇（鮮）50克、胡蘿蔔、金針菇、木耳。輔料:雞蛋兩個、蔥少許、姜少許、蒜少許。去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗；燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比...
1、黃燜雞米飯是歷史傳統名吃，起源於山東濟南。最早時期，山東濟南府魯菜名店“吉玲園”由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時。名商富賈、達官顯貴紛至沓來，與當時的“匯泉樓”、“聚豐德”並稱省城三大名店。2、其招牌菜百草...
1、蔥切段，薑切片，放入洗乾淨切好的雞塊中，加入黃燜雞調料醃半小時。2、香菇洗淨切片，青椒切塊備用，熱油，加入雞塊翻炒。3、炒至雞塊全部泛黃，加入適量蠔油繼續翻炒，加入香菇翻炒，加入適量水翻炒後，蓋鍋蓋大火收汁，開鍋一次後放...
1、準備食材:雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克。2、準備好所需食材，把青椒和紅椒切成小塊，生薑切成片狀，雞腿切成這樣的小塊。3、冷水下鍋焯水,加入一點...
1、主料：野生桂魚仔4條（約750克）。2、輔料：青椒20克、生薑片10克、鮮紫蘇5克。3、調料：茶油30克、雞湯1000克、鹽12克、味精5克、勁霸雞汁20克、白糖5克。4、將桂花魚宰殺，青椒切片備用。5、取鍋下入茶油燒香將桂魚煎一下，加...
1、五花肉洗乾淨，切塊。腐竹用冷水提前發泡3小時，變軟後切段。平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉轉放入菜鍋裡，倒入熱開水，沒過肉面，加入適量的生抽，老抽，食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯。放入腐竹，繼續燜煮5分鐘，大火...
1、黃燜雞的正宗做法2、食材：雞塊適量、土豆一個、蘑菇少許、油適量、鹽10克、糖5克、辣醬適量、清水適量、生抽10克。3、洗乾淨一個土豆並削皮，幾個蘑菇搭配入味。雞塊的話大家最好買新鮮的，自己切塊。4、土豆切成適當...
1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。2、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用；3、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣...
1、原料：圓茄子500克、麵粉100克、油500克、蔥花少許、醋30克、雞蛋6個、鹽，味精少許、八角兩瓣。2、把茄子切成片，厚度約一釐米，放到麵粉裡，沾一層面粉。3、把雞蛋三個打碎，攪勻，把沾好麵粉的茄子放到雞蛋裡沾勻。4、把油倒...
1、主料：土豆、雞翅。2、調料：花椒、姜、米酒、醋、植物油、生抽、糖、香辣醬。3、將土豆去皮切塊，雞翅洗淨，切幾片姜。4、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅。5、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒。6、炒出一些香味後，倒入開水，沒...
1、可以通過雞肉的顏色來辨別。如果雞肉出現發白，看不見血絲，就說明差不多熟了。或者用一根筷子插進去試一試，若筷子能夠輕易插進去，說明已經熟透了。2、雞肉的做法有很多，如果是燉煮的話，可以把筷子插進去試一試，若是翻炒的...
1、五花肉洗乾淨，切塊。2、腐竹用冷水提前發泡3小時，變軟後切段。3、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉。4、把煎好的五花肉轉放入菜鍋裡，倒入熱開水，沒過肉面，加入適量的生抽，老抽，食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯。5、放入腐竹，繼續燜...
1、用料：鹽25g，糖50g，十三香3g，薑黃粉(增色)3g，蠔油50g，甜麵醬30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高湯200ml。2、步驟：全部倒進鍋裡去熬，讓水分蒸發，湯汁濃縮。這個過程中，火不要太大，而且要不斷的用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉。最後變地...
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