關於燒芋的時尚百科
1、主料:排骨250克;芋頭4顆。輔料:姜適量;蔥適量。配料:料酒一勺;醬油一勺;鹽適量;油2勺。芋頭燜燒排骨做法:排骨斬件洗淨、芋頭去皮切塊,蔥切段,薑切片待用。起鍋熱油下薑片爆香。將排骨倒入翻炒片刻。倒入適量料酒翻炒均勻。再...
1、小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。2、芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用。3、鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜。4、雞塊熟便可起鍋,起鍋後灑...
1、所需原料,芋頭,五花肉。2、芋頭去皮洗淨切塊。3、五花肉洗淨切塊。4、鍋中放水,放入五花肉焯水備用。5、鍋中放油,放入五花肉煸炒,放入適量的料酒。6、放入適量的老抽。7、放入適量的水,鹽和糖,小火燒到五花肉熟爛。8、放...
1、材料:魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣。調料:油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉各適量。2、魔芋豆腐切小塊,切梳子刀,即沿著一邊切片,但背部不要切斷,入開水鍋內氽燙片刻,撈起,瀝乾水分;3、雞腿切...
1、食材:芋頭十個、蔥少許、姜少許、大蒜四瓣、大紅椒半個、油適量、鹽少許、白糖適量、十三香少許、八角粉少許。2、把芋頭收拾清洗乾淨。3、鍋裡放水,開大火,水開後放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右。4、將煮好的芋頭剝...
1、蝦仁80g、豬肥膘50g、豬腿肉100g、芋頭適量、餃子皮適量、糖適量、雞精適量、鹽適量、豬油適量、麻油適量、蔥一根。蝦仁放入清水中,並放入少量的鹽,浸泡半個小時。2、豬肥膘切成丁,豬腿肉切成丁,芋頭切成小丁,蝦仁切丁...
1、主料:帶皮豬肉500克、洋芋2個。2、輔料:醬油五大勺、白糖兩大勺、花椒若干、大料一個、蔥花薑片若干、咖哩粉10克。3、帶皮的肉切成麻將塊大小,沸水中放入蔥絲薑片,將切好的肉放進去,水沸後,撇去髒沫。4、洋芋切塊。洗淨...
1、魔芋用水洗一下,香菇洗淨切厚片,胡蘿蔔切滾刀塊,白玉菇洗淨,姜切絲,蔥切段2、鍋中下適量油,放入蔥姜,幹辣椒,八角,大火炒香3、放入魔芋,香菇,白玉菇,胡蘿蔔炒香,沿鍋邊淋入香醋4、大火翻炒,放入醬油,糖,鹽,料酒,大火炒幾下,放入小半碗...
1、做法:香芋西米露好吃又簡單材料:香芋,西米,黑珍珠,冰糖,蜜豆,清水步驟:把準備好的香芋去掉外皮後,用清水冼淨,然後切成小丁備用,再把蜜豆和西米以及適量的椰奶全部準備好。把鍋中加入清水燒開,然後加入準備好的西米進去煮制,煮...
1、將鴨子和魔芋洗淨備用,蔥蒜姜洗淨備用。2、鴨子斬成兩指寬的塊,魔芋切成一指長寬的段,大蔥斜切片、大蒜和泡薑切片,泡椒切碎。3、煮鍋中燒水,水開後下魔芋焯水,幫助去掉魔芋本身的鹼味。4、另換水燒開後,下切好的鴨塊焯水...
1、三黃雞切塊,洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄,待會兒也可以一起燉。在市場買雞的時候可以讓攤主忙幫清理內臟剁成塊。2、做鍋開水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用。3、在鍋裡倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八...
1、主料:鴨腿、魔芋。2、輔料:蔥、姜、胡椒粉、八角、冰糖。3、鴨腿洗淨斬成塊。4、魔芋焯水後也切成同樣大小的塊。5、將鴨腿塊冷水下鍋,燒開後撇去浮沫。6、撈出來衝淨備用。7、鍋內注油,放入冰糖燒至融化呈微紅色。8、...
1、材料:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。2、開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。3、鍋內倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。4、炒香後加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻...
1、食材:鴨腿400克、芋頭450克、八角2個、幹辣椒6個、蔥少許、老抽1小勺、白糖半小勺、食鹽半小勺、植物油適量。2、芋頭去皮切滾刀塊,鴨子切塊,均洗淨瀝乾水份。3、鍋內放油燒熱,下芋頭煎至表面微黃撈出。4、燒熱鍋內餘...
1、主料:鴨爪500g、魔芋1塊。2、輔料:豆瓣醬1勺、生薑1塊、泡姜1塊、蒜1個、泡辣椒適量、小尖椒適量、花椒粒1小撮、香菜1根、鹽1匙。3、生薑、蒜、小尖椒清洗乾淨,分別切好備用;泡辣椒、泡姜分別切好備用;香菜清洗乾淨切...
1、洗滌。將芋頭表面的泥沙洗滌乾淨。2、去皮。在鍋中煮20min左右,然後措去皮即可。3、鴨肉預處理。鴨肉切片,冷水下鍋煮,水開後撈出,洗去沫子。4、炒鴨肉。首先準備好大料,炒大料,然後炒姜蔥蒜,然後放入鴨肉,加入適量老抽與...
1、用料:香芋300g、香蔥適量、黑胡椒粉適量、椒鹽粉適量、鹽適量、植物油適量2、香芋洗乾淨,去皮,切塊,待用。3、在切好的香芋塊上,撒上黑胡椒粉,椒鹽,鹽,攪拌,使得調味粉均勻裹在香芋塊上。4、醃製15分鐘入味,烤箱預熱200度。5...
1、主料:老鴨、魔芋、蔥、姜、蒜、茶葉、鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣醬。2、將魔芋切條,放入鍋中加入少許茶葉,焯燙撈出,鴨塊也焯熟撈出備用;3、坐鍋點火倒油,加花椒、香料煸香,放入焯好的鴨塊,...
1、主料:雞肉。2、輔料:芋頭、蔥、姜、蒜、八角。3、調料:料酒、老抽。4、雞切塊,洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中,去芋頭皮的時候最好戴上一次性的手套,不然有的人會因為去皮而發癢。5、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇...
1、食材:小芋頭(芋艿)、五花肉、蔥姜、料酒、醋,八角、冰糖、老抽、鹽等。2、小芋頭清洗乾淨備用。3、五花肉切塊,放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥,蔥切段薑切片備用。4、鐵鍋裡放一點點油,很少的油即可,放入五花...
1、排骨適量、芋頭適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、香葉適量、香葉適量、八角適量、五香粉適量、醬油適量。2、步驟:將排骨清洗乾淨後放到沸水中焯燙一下,芋頭切塊,蔥蒜切碎,薑切片。3、鍋中倒油加...
1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪,可用清水浸泡著。2、將魔芋切成小塊,用清水浸泡。3、起鍋燒熱,下油,將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。4、下魔芋翻炒,加適量清水燜一會。如有高湯,加高湯更好。5、...
1、將青菜和芋頭洗淨切開控水備用。2、鍋熱後倒入油,接著倒入青菜翻炒。3、當菜燒癟變色後倒入芋頭翻炒大概一兩分鐘,再放入鹽和少許清水,蓋上鍋蓋大火燜煮,這個過程大概15分鐘左右,直至芋頭煮爛即可出鍋了。...
1、芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋頭燒肉或將芋艿切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥。應該注意的是,芋艿含較多澱粉,一次不能多食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。2、...
1、材料:紫薯,南瓜,芋頭,木薯粉,白糖,仙草粉。2、紫薯、南瓜、芋頭去皮洗淨切成小塊,放在蒸鍋上蒸20分鐘。芋頭去皮的時候一定要戴手套,不然手會很癢的,講究點的話就分開蒸,因為紫薯的顏色會有一點染在芋頭上。3、分別取出壓成...
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