關於炒蒸的時尚百科
1、材料:茄子,青椒、大蒜子、鹽、生抽、油各適量。2、茄子洗淨放入鍋中蒸10分鐘。3、青椒、大蒜子洗淨,切成丁備用。4、將鍋放油加熱,放入蒜子炒香,再放入茄子,不停翻炒,然後再放入青椒翻炒,最後放入鹽生抽調味,出鍋。...
1、原料:土豆2個、玉米麵、麵粉、青椒、火腿腸、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、蒜、醬油、鹽、食用油各適量。2、土豆洗淨削皮擦成粗絲,用水浸泡洗淨澱粉,控水至半乾。3、土豆絲放入盆中,加入麵粉和玉米麵粉,翻拌至土豆絲粘勻面粉,放入...
1、材料:土豆、雞蛋、麵粉食鹽、食用油。2、準備土豆,削去外皮,洗淨備用;將土豆切成絲;3、切好的土豆絲用清水漂去澱粉,然後沖洗,徹底洗淨土豆所含的澱粉;4、將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐裡瀝淨水分;5、將瀝淨水分的土豆絲用均...
1、主料:新鮮麵條600克、豆角300克、大肉300克輔料:植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸麵條的做法步驟12、把豆角去掉頭尾洗淨切段,大肉切稍微粗點兒的絲,姜切末。3、把麵條放入蒸鍋中,蒸20分鐘,蒸麵條的同時準備炒菜。4、...
1、蒸魚豉油在炒菜時可以用,包括涼拌菜。蒸魚豉油實際是生抽多加了一些白糖、增鮮物質,口味上比醬油稍鹹,完全可以當醬油的替代品使用。2、因蒸魚豉油中含有增鮮物質,類似雞精和味素裡的穀氨酸鈉,這種物質不太耐高溫,因此炒...
1、準備好各種食材,茼蒿洗淨切段,拍上面粉。2、上屜蒸6分鐘。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、鹽、糖、胡椒粉和水,炒勻出鍋。5、蒸白蒿的做法:白蒿洗乾淨並控幹水分,對著中間切幾刀。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒面...
1、蒜蓉排骨。食材:排骨,蒜,姜,生抽,蠔油,鹽,蔥。姜蒜剁碎,排骨放入碗中,加入蔥薑蒜,生抽,鹽,蠔油攪拌均勻醃製十分鐘,蒸鍋燒水,水開後排骨放蒸鍋內蒸半小時,撒上蔥花即可。2、蒸菜團。食材:油麥菜,菠菜,小白菜等等各種青菜葉,蔥薑蒜,面...
1、主料:滷麵適量,輔料:豆角適量、芹菜適量、黃豆芽適量、臊子肉適量,配料:五香粉適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。2、把滷麵散放在蒸鍋裡,蓋蓋蒸15——20分鐘。3、面蒸好後,用筷子挑散,讓麵條散開。4、把面...
1、用料:麵條500克、花蛤20個、肉絲50克、豆角200克。2、先把麵條放到鍋裡蒸到八成熟。鍋內留點餘地放花蛤。3、再把洗淨的花蛤放在麵條的周圍,直至麵條和花蛤都烝熟,這樣蒸出來的麵條特鮮。4、把洗淨的肉絲和豆角炒起來...
1、將白米輕輕掏洗2~3次,瀝乾後放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鐘,讓米粒充分吸收表面的水分。(白米飯不需要泡水即可烹煮,若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鐘~1小時,會比較容易煮軟、煮透。)2、鍋內倒入適量的過濾冷水,可以用目...
要使蒸菜炒得好吃,可以考慮以下幾個要點:1.選擇新鮮的蔬菜:新鮮的蔬菜口感更好,營養也更豐富。選擇蔬菜時,外表要鮮亮,沒有爛掉的部分。2.切塊均勻且薄片:將蔬菜切成塊狀或薄片,可以使其更容易被炒熟,口感更好。3.火候控制:在炒...
1、用料:裡脊肉150g、青椒1個、胡蘿蔔半個、大蒜兩瓣、小蔥1棵、鹽少許、料酒1勺、老抽少許、腐乳汁1勺、花椒油少許。2、做法:(1)胡蘿蔔切絲,青椒切末,小蔥切末,大蒜切片,裡脊肉切絲放老抽,鹽,料酒,腐乳汁,幹澱粉抓勻醃製15分鐘,...
1、如果是自己動手製作蒸肉粉的話,就需要炒制。2、在超市裡買現成的就不需要炒了。自己要炒制的話,用大米加一些糯米浸泡2小時後,瀝乾水分後,用擀麵杖碾壓成顆粒狀,放入炒鍋裡炒出香味就可以了。也可以根據喜好新增一...
1、先來說說蒸白蒿的做法,很簡單。白蒿洗乾淨並控幹水分,不能溼噠噠的哦。攔著切幾刀,不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉,直到均勻的都裹上一層面粉。再撒一些鹽,蒸鍋裡要鋪上籠佈防粘,上汽後蒸熟即可。此時...
1、芹菜葉、鹽、雞精粉、蔥花、蒜、花椒。2、芹菜葉洗淨,稍瀝水,放乾淨盆裡,撒如麵粉拌勻。蒸鍋水開十分鐘左右,取出倒在大盤子上,用筷子輕輕挑散,稍晾下熱蒸汽。3、鍋熱關火,等溫度稍下降,把白芝麻倒入,不停的來回搖動鍋,讓芝...
1、食材:米飯200g、水220g。2、淘乾淨米,淘兩次即可。3、先將米在水中泡一段時間,不用太長,十分鐘左右即可。4、炒鍋中放一半的水,用屜子隔開,將米碗放在屜子上。5、燒開水之後計時,十分鐘左右可以明顯看到米變得飽滿。6、關...
1、先往炒菜鍋裡放一個蒸屜或者不鏽鋼支撐架,加入白開水,沒有白開水,自來水也可以。水不能超過架子的高度。2、把米放入碗中,洗乾淨。往碗裡裡倒水,水深默過大米就行。3、將碗放在架子上。蓋上鍋蓋。4、開火!大火直到水沸騰...
1、把土豆去皮洗淨擦成絲放盆裡。2、把豬五花肉切成絲,蔥頭去皮切成絲,青椒去蒂去籽切成絲,西紅柿切成片,蔥切蔥花,姜切末,蒜切成片。3、把麵粉放土豆絲盆裡,用筷子攪拌均勻。4、取一個蒸鍋,加入半鍋清水,放上籠屜,把拌勻的土豆...
1、材料:雞蛋三個、蒸菜一碗、鹽適量、油炒菜量少一點。2、鍋中加油,油熱放入蒸菜,炒一下。3、雞蛋打散,倒入鍋中蒸菜上,接著炒。4、炒到雞蛋和蒸菜混合在一起,適量加點鹽就可以出鍋了。...
1、材料:螃蟹450克,芹菜100克,洋蔥50克,油適量,鹽適量,醋適量,香葉適量。2、螃蟹刷乾淨剁兩半,芹菜和洋蔥切絲,香葉撕小塊。3、鍋裡倒油,把香葉放鍋裡炒出香味。4、螃蟹下鍋快速翻炒。5、顏色變紅後盛出來。6、把芹菜和洋蔥下鍋...
1、清蒸蒜蓉絲瓜。食材:絲瓜一根,大蒜少許,花生油適量。做法:絲瓜去皮,清洗乾淨,切成中心有孔的段狀。將其立起來,放在盤子上;然後放入蒸鍋裡面,煮上5分鐘左右即可。熱油鍋,放入適量的花生油,翻炒下大蒜,炒出香味加入適量的生抽提...
1、材料:蒸好的地爪菜適量、雞蛋2個、青蒜苗適量、色拉油少許、鹽少許。2、將雞蛋打散,蒜苗打丁。3、鍋中加油,倒入雞蛋液,滑炒。4、炒至雞蛋凝固成塊。5、倒入蒸好的地爪菜,翻炒至蒸菜稍幹。6、加入蒜苗丁、鹽,翻炒均勻即...
1、用料:大米適量、水適量。2、大米倒入鍋。3、淘米後倒掉髒水。4、加入比平時電飯鍋煮飯少小半碗的水。5、把蓋子蓋過來,煤氣灶火力開到極限。6、聽到咕嚕聲後轉小火,中途不要開啟鍋蓋,煮7分鐘,隨後關火,蓋子燜13分鐘即可...
1、把芹菜葉摘好,用水洗一下。2、把菜葉控幹水,加入麵粉,攪拌均勻。3、把攪拌好的芹菜葉放在蒸籠上蒸5分鐘,關火悶2分鐘盛出。4、炒鍋裡放入適量色拉油,油熱倒入蒸好的芹菜葉,翻炒幾下,放入適量鹽,蒜瓣,香醋,喜歡吃辣的可以放紅...
1、臘腸炒之前建議蒸一下,因為煮的話食用口感差一些,而且營養成分也會有所流失,蒸的話可以更好的保持食用口感。臘腸在食用之前,建議是先處理一下,因為臘腸的製作過程是經過醃製和晾晒的,成品臘腸是有鹹又幹的。2、臘腸,是指...
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