關於姜魚的時尚百科
1、魚從肚子刨開,去除腸子等。用淘米水將魚裡裡外外洗乾淨。用鹽一勺加料酒一小蓋子醃製二十分鐘。2、嫩姜,老薑以及姜葉洗淨,切細。辣椒切小塊。3、熱鍋下油,待油熱至七八成時逐條放入禾花魚,放入少量老薑一起煎。將魚小...
1、用料:大魚或鯇魚約500克,去鱗洗淨切塊;粉絲約50克(可按自己的喜好增減),預先用清水浸軟;青蔥三條,洗淨切段;姜幾片。2、燒起鍋,放薑片、適量豉油和白糖,再加入適量清水。3、放入魚塊,然後淋上適量食油,再將浸軟的粉絲均勻攤放在...
1、活魚泡鹽水,將活魚泡在半兩鹽和2.5升水調製的鹽水中。大概一小時後,魚腥味便消失了。2、將魚剖肚洗淨,放置於冷水中,滴入一點點食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂葉。燒製的魚就沒有了魚腥味。3、炸魚之前,用牛奶浸...
1、食材:羅飛魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒粒適量、幹辣椒適量、黃酒適量、蠔油適量、醬油適量、白砂糖適量、醋適量、鹽、胡椒粉、芝麻油適量、香蔥或者香菜適量。2、收拾好的魚,魚身斜著割幾道,控幹水分之後再...
1、仔姜蒸魚頭的用料:大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時,去除血水,然後用布吸乾水分,切塊,加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻;3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上,依次放上面豉醬、子姜,入蒸...
1、食材:蔥適量、姜適量、魚一條。2、魚洗乾淨,橫切幾刀,容易入味;3、倒入2勺料酒,淹10分鐘左右,可以去腥。4、蒜頭,薑切片後切成絲,蔥和香菜切成段。5、不粘鍋倒入花生油3勺,小火煎成金黃。6、放入姜,蒜,蔥,香菜,料酒1勺,耗油...
1、商紂暴虐,周文王決心推翻暴政。太公姜子牙受師傅之命,下界幫助文王。但姜子牙覺得自己半百之齡、又和文王沒有交情,很難獲得文王賞識。2、於是在文王回都途中,在河的一邊,用沒有魚餌的直鉤釣魚。大家知道,魚鉤是彎的,但是...
1、魚1條、食用油20克、鹽1勺、醬油10克、姜5片、蒜10瓣、蠔油5克、雞精1勺、豆豉10克。2、蒜米,薑片,豆豉都準備好。3、魚買的時候叫賣家砍好,回來洗乾淨。4、洗鍋熱油,先把蒜米,姜,炒出味道再放魚。5、起鍋前放入蠔油就可...
1、姜太公釣魚的寓意是自信是贏得成功的基礎,要用積極的心態面對一切,笑對逆境、笑對坎坷,充分相信自己,給自己樹立信心,時刻鼓勵自己,沒有辦不到的事情。要有耐心。不管做什麼事情,都要有耐心,堅持自己的理想、信念,善於等待,...
1、材料:幹墨魚150克,生薑30克。調料:鹽適量,香油少許。2、將幹墨魚用溫水泡發後去骨、皮,切絲;生薑去皮切成絲;韭菜擇洗乾淨,切段。3、油鍋燒熱,投入薑絲、墨魚絲炒香至八分熟。4、投入韭菜,調入鹽炒至入味,淋入香油即可。...
1、用料:鯇魚一條(約1.5斤)、姜少許、香蔥少許、蒜少許、雞粉少許、生抽少許、老抽少許、蠔油少許、生粉少許、料酒適量、糖適量。2、在水產市場買來鯇魚,去鱗、去膛、洗淨。起魚肉,中間剔下的大骨和魚肉一到橫向切成約6釐...
1、速凍帶魚段500克,化凍後,去腸洗淨瀝水備用。2、薑片3片,蔥1條洗淨切段,鹽1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙。3、麵粉1/3杯。4、橄欖油或其他素菜油3大匙。5、魚擦乾水,魚背上劃細口,切4釐米長的段,加上2料拌勻醃25分鐘。6、不粘鍋,置...
1、材料:金昌魚、姜、蒜頭、食用油、蠔油、生抽。2、金昌魚在買的時候師傅就會幫忙處理一下,買回來也要再清洗乾淨;清理的地方主要是魚鰓和魚肚子裡的黑色部分;將金昌魚處理乾淨,備用;3、取一兩塊姜,將姜去皮後洗淨,再切成絲...
1、材料:草魚500g、薑汁適量、調味鮮適量、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。2、草魚取魚中段,切塊。3、倒進薑汁,老抽,鹽,料酒膽醃一小時。4、魚段擺盤,放進蒸鍋裡,蒸10分鐘。5、燒汁,油燒熱,倒進蒸魚的汁,調入調味鮮,辣椒...
1、原料:鱅魚500克,乾薑8克,桃仁10克,胡椒10粒,肉桂5克,調料適量。2、魚去鱗及內臟,洗淨,人熱油中煎至兩面微黃,人諸藥,加高湯1000毫升,中火煎煮20分鐘,加少量鹽、味精、香菜,出鍋。飲湯食魚肉。3、功能:溫腎補虛,散寒通脈。適用於寒...
1、主料:鰱魚400克,調料:植物油20克,香油5克,雞油5克,蠔油10克,老抽5克,柱侯醬15克,料酒12克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精2克,澱粉(玉米)10克,姜3克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克,香菜15克。2、鰱魚頭洗淨剁成塊,加澱粉拌勻;3、炒鍋注油燒至七成熱,...
1、材料:新鮮墨魚2只,蔥少許,醬油少許,姜少許,鹽適量,香辛料適量。2、新鮮墨魚切成小塊,蔥切成小段,姜切絲備用。3、起鍋燒油,將蔥姜爆香。4、然後加入墨魚以及香辛料快速的翻炒,待墨魚炒熟後,加入鹽調味即可。5、墨魚一般指烏賊...
1、主料:魷魚300g。2、配料:紅辣椒2個、蔥1截、姜1小塊。3、調料:生抽1大勺、雞精少許、鹽少許。4、把紅辣椒、蔥切片,姜切絲,可以切細點。5、魷魚切花,湯鍋加水和1/3薑片,水開後放入魷魚焯燙,去除腥味,約90秒後撈出、晾乾水分...
1、主料:鱔魚250克。輔料:子姜100克,雞蛋清30克。調料:香油15克,鹽3克,醬油15克,味精1克,料酒15克,澱粉(玉米)15克。2、將用擊昏剔骨法宰殺的鱔魚的鱔片肉放在案板上,剝去外皮,再放入清水盆漂洗至肉色潔白,瀝乾水;3、鱔魚改刀切成...
1、材料:魚塊、姜、大蒜、鹽、醬油、蠔油、花生油。2、準備好所有材料:魚塊、姜適量、大蒜兩根。3、姜洗乾淨沙子,剁碎,備用。4、魚塊洗乾淨,撒上少量鹽和蠔油,再把剁碎的姜均勻灑在魚塊上,攪拌均勻。5、鍋裡先燒開一鍋開水,...
1、原料:生薑,一條魚,油適量。2、將魚洗淨,去除鱗片。3、把生薑切成片。4、鍋洗淨,熱鍋,放油。5、油滾開後,放切好的生薑片,待生薑片炸幹後,撈出薑片,即可放魚進去煎,煎到兩面金黃熟透即可。...
1、主料:章魚200克,2、調料:精鹽、黃酒、食醋、薑片、素油各適量。3、將新鮮章魚洗淨,切成長方形片狀。鍋置火上,放入花生油,燒至八成熱,加入章魚片,翻炒後加入薑絲、黃酒、食醋、精鹽,炒至章魚片熟即成。...
1、做法:黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香蔥準備好。鍋裝適量的水煮沸,然後放黃鱔進去灼20秒左右撈出備用。2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加適量的...
1、草魚洗乾淨,橫切幾刀容易入味;倒入2勺料酒,淹10分鐘左右,可以去腥。2、蒜頭,薑切片後切成絲,蔥和香菜切成段。3、不粘鍋倒入花生油3勺,小火煎成金黃。4、放入姜、蒜、蔥、香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,鹽適量和2碗水。5、大...
1、商紂暴虐,周文王決心推翻暴政。太公姜子牙受師傅之命,下界幫助文王。但姜子牙覺得自己半百之齡、又和文王沒有交情,很難獲得文王賞識。2、於是在文王回都途中,在河的一邊,用沒有魚餌的直鉤釣魚。大家知道,魚鉤是彎的,但是...
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