紅糖餅的做法 紅糖餅怎麼做

1、500克麵粉里加5克酵母。加入270克水和成比較軟的麵糰。邊倒邊用筷子攪，先攪成棉絮狀。

2、再揉成光滑的麵糰。醒半小時。

3、利用醒面的時間，調紅糖餡。碗裡倒入紅糖，倒入用水化好的麻醬。攪拌均勻。

4、案板上撒點乾麵粉，把醒好的麵糰再簡單的揉一下。這面不能揉的太硬。

5、再把麵糰擀成長方形的厚麵餅。接著把麵餅上均勻地刷上一層調好的紅糖麻醬。然後從底面向上捲起來。

6、然後把兩頭對應著向裡折一道。再從中間對摺一下，摁一摁。給它醒10分鐘。

7、醒好以後，撒點乾麵，防止沾，再給它擀薄。擀薄以後，再卷一遍。然後切成大小相等的劑子。

8、取一個劑子，然後搓圓。再摁扁。再次醒15分鐘。鍋裡刷油，放上醒好的餅柸。

9、烙至7成熟就可以出鍋了。再放進烤盤裡。餅上面刷一層紅糖水。

10、然後放入烤箱，上下170度，烤15分鐘。非常好吃的麻醬紅糖烤餅就做好了。