麻辣雞塊的做法 麻辣雞塊如何做

1、把雞洗淨，剁成兩釐米的塊，下入開水裡焯一下，撈起瀝乾水分。

2、胡蘿蔔、青辣椒洗淨切成片，乾紅辣椒、大蔥洗淨切成段。

3、鍋裡油熱七成，加蔥、姜、花椒粒、胡椒粒、乾紅辣椒，炒出香味，加雞塊煸炒，將雞塊炒至五成熟。

4、加料酒、醬油、白糖水，翻炒至八成熟，再加胡蘿蔔片煸炒至胡蘿蔔變軟，下青辣椒片和味極鮮即可。