怎麼做抹茶蛋糕

抹茶蛋糕是一道口感細膩、香甜可口的甜點，下面是製作抹茶蛋糕的步驟：

材料：
- 抹茶粉：適量
- 低筋麵粉：120克
- 細砂糖：100克
- 雞蛋：4個
- 牛奶：50毫升
- 玉米油：50毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 鹽：1/4茶匙
- 鮮奶油：200毫升
- 糖粉：適量（裝飾用）

步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 把低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉和鹽一起過篩，備用。
3. 把雞蛋分為蛋黃和蛋白。
4. 在蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。
5. 加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
6. 逐漸將過篩的麵粉混合物加入蛋黃糊，攪拌均勻。
7. 用電動攪拌機將蛋白打發至硬性發泡的狀態。
8. 將打發的蛋白分三次加入麵糊中，用切拌的方式攪拌均勻。
9. 將麵糊倒入預先鋪上油紙的烤模中。
10. 將蛋糕放入預熱好的烤箱，以180攝氏度烤約25-30分鐘，或者用牙籤插入蛋糕中心，拔出時不帶粘糊即可。
11. 將烤好的蛋糕取出，放涼。
12. 將鮮奶油打發至中性發泡的狀態。
13. 將打發的鮮奶油塗抹在蛋糕上，可以根據自己的喜好進行裱花。
14. 最後可以在蛋糕上撒上適量的抹茶粉和糖粉進行裝飾。

這樣，一款美味的抹茶蛋糕就完成了！記得掌握好烤箱溫度和時間，以及手法的輕柔，才能製作出綿軟的抹茶蛋糕哦！