抹茶紅豆磅蛋糕的做法 抹茶紅豆磅蛋糕的做法介紹

1、將黃油室溫軟化。

2、用打蛋器將其打發分兩次加入糖粉攪拌均勻（糖粉倒入後先初步的將其混合再用電動打發均勻）。

3、將蛋液分四次倒入黃油中（蛋液一定要是室溫的，蛋液要與黃油充分攪拌均勻要將沾在壁上的黃油用刮刀刮下來攪拌之後才可再一次倒入蛋液）

4、將低筋麵粉，抹茶粉和泡打粉（可有可無）混合均勻，過篩兩次後倒入黃油中。

5、將麵粉和黃油糊混合。

6、然後刮刀舀起麵糊至盆中央，刮刀背面壓一下面糊，重複這個動作翻拌差不多九十到一百次，翻拌次數較多可以做出較為細膩的蛋糕。

7、加入熟的紅豆或蜜豆輕輕混合均勻。

8、將麵糊倒入塗好黃油的模具中，將麵糊表面抹平成兩邊高中間低的樣子，這樣烤出來的蛋糕會很自然的形成漂亮的裂紋了。

9、烤箱一百八十度預熱好放入烤箱一百八十度烤三十五分鐘。

10、將抹茶粉，水和糖調出來的抹茶糖漿均勻的塗抹在抹茶磅蛋糕的表面上四周都要塗上。

11、放涼後的磅蛋糕包上保鮮膜放入冰箱可放一到兩個星期要吃時將其拿出來回覆室溫就可以吃了。