麻辣鱈魚的做法步驟 麻辣鱈魚的做法介紹

1、食材：鱈魚一條、辣椒適量、花椒適量、姜蔥蒜適量、料酒2勺、澱粉少許、生抽適量。

2、鱈魚洗淨，切塊，控水後加入料酒用澱粉抓勻。

3、鍋內放少許油，小火煎魚，煎到七八分熟就行了。

4、鍋內留少許油，將辣椒、花椒放入鍋內炒香（小火）。

5、再放入蔥段、薑片和蒜片一起炒香。

6、倒入煎好的鱈魚塊，中小火翻炒，再倒入少許生抽後加入少量開水燜煮（水量大概跟魚齊平就行了）。

7、七八分鐘後大火收汁就行了。