陳皮燜肉怎麼做 製作陳皮燜肉的方法

1、原料：五花肉400克，陳皮、幹辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽各適量。

2、將帶皮五花肉切成小方塊；陳皮用開水泡上，姜拍鬆，蔥切長段。

3、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。

4、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。