燜牛肋條肉怎麼做 家常菜燜牛肋條肉的做法

1、主料：牛肉(腑肋)1200克。

2、調料：大蔥10克、姜10克、鹽8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、醬油30克、植物油15克。

3、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。

4、將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫。

5、蔥切段、薑切片。

6、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸。

7、加入精鹽和胡椒粉，調成鹹鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。