牛肉燒醃菜的製作方法 牛肉燒醃菜怎麼做好吃

1、將買回來的牛肉洗淨，瀝乾水然後切片。

2、鍋裡放熱水，將切好的牛肉煮一下，去一下血水，在過一下涼水。

3、過好涼水，再次瀝乾水，如果沒有瀝乾水直接炒的話，會影響牛肉的口感。

4、醃菜洗淨切碎，榨乾水備用。

5、生薑切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎備用。

6、開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。

7、爆香後放入瀝乾水的牛肉一起翻炒。

8、翻炒片刻放入醬油、黃酒、鹽一起繼續翻炒。

9、翻炒牛肉入味後，在放入醃菜一起繼續翻炒。

10、一起翻炒片刻後放入豆瓣醬，在放入熱水一起煮，多放點水，否則牛肉不容易熟。

11、水快乾的時候，差不多就燒好了，撒點蒜葉，就可以起鍋裝盤了。