麵粉洗水果的原理 麵粉洗水果是什麼原因呢

1、麵粉顆粒物較細微，有一定的吸附能力，和活性炭原理相近。且麵粉由澱粉和蛋白組成，溶解於水時，會產生有黏性的水溶液管理體系，也能將粘附在果皮上的髒東西洗掉。麵粉還可用於清洗黑木耳、平菇等食材。

2、麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。