韭菜雞蛋蝦皮如何做 韭菜雞蛋蝦皮餡的做法

1、韭菜一把、蝦皮適量、雞蛋5個、色拉油、鹽適量。

2、方法：首先摘菜，新鮮的韭菜，清洗乾淨，在一旁瀝乾水分。

3、把蝦皮用溫水泡上，蝦皮富含鈣質，放在韭菜餡裡面不但增鮮美的味道，而且有補鈣的作用。

4、5個雞蛋打入碗中，把蝦皮放入雞蛋中一起攪拌均勻，加適量的鹽。

5、把鍋燒熱，倒入雞蛋液，等到兩面都熟了以後，用鏟子把雞蛋劃成小塊。

6、瀝乾水分的韭菜，用菜刀切成韭菜末，把韭菜倒入鍋中，加適量的色拉油，能夠鎖住韭菜的水分，不容易出水，加適量的鹽，攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋餡就製作完成了。