京東肉餅的做法和配方 京東肉餅的做法步驟和配方

1、配方：豬肉餡500g、麵粉500g、姜粉適量、鹽適量、醬油適量、白胡椒粉10g、香油適量、蔥花適量

2、豬肉餡剁碎，加一點點水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可；

3、將和好的面擀成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口，在四分之三的部分均勻塗抹上肉餡，邊緣留出空白粘合；

4、將沒塗肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分；

5、繼續摺疊；

6、直至完全摺疊成一個扇形，邊緣壓實並切去多餘的邊；

7、平底鍋加熱，放入適量油，把餅放入，中小火煎四五分鐘至底部金黃後翻面，再煎兩三分鍾，加點水，待七八分鐘水乾餅熟即可。