肉灌餅的做法和配方 怎麼做肉灌餅

1、準備麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮。

2、和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)。

3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用。

4、將醒好的麵糰取出，揉勻備用。

5、將麵糰分成50克左右的小劑子。

6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油。

7、將麵條捲起。

8、將麵糰擀開，然後放入平底鍋中開始烙制。

9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口。

10、將蛋液緩緩的倒入餅中。

11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止。

12、往餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。