鹹蛋肉餅的做法和配方 怎樣做鹹蛋肉餅

1、鹹蛋1個，肉末250克，生抽2勺，澱粉1勺，水適量。

2、鹹蛋洗淨外殼，把蛋黃與蛋清分離。

3、肉末、蛋清、生抽、澱粉與少許水混合。

4、拌勻後鋪在盤子裡。

5、中間放上蛋黃，再淋2勺水。

6、蒸烤箱設定100度，蒸25分鐘，肉末離盤即可。

7、如果用普通蒸鍋，上氣後放入鍋中，大火蒸15分鐘左後，肉餅離盤即可。