海南糯米餈的做法 甜甜糯糯又美味

1、先把花生仁炒熟 炒到外面的紅衣開始剝落就可以熄火 等花生冷卻後 就自然酥脆了

2、將冷卻後的花生搗碎 但是也不可以太碎 不然吃不出花生味

3、如果有條件可以將椰子肉刨成細絲 這是正宗的做法 如果懶得刨絲 可以將椰子肉切成小塊 放入攪拌機打碎即可

4、將打碎的椰子碎和搗過的花生仁 炒過的白芝麻或是黑芝麻 還有適量的白糖混合起來 做成餡料

5、取適量糯米粉加入冷水（必須是冷水）和開 冷水不要放太多 把糯米粉和成麵糰就可以了

6、將芭蕉葉和粽葉洗淨晾乾 將芭蕉葉按這紋路撕開一條條 將粽葉頭尾剪去 剩下部分剪成等同大小的方片

7、取一小團糯米糰放在手心 像包餃子一樣 攤平然後包入餡料封口 揉成球團 抹上一點食用油放在剪好的粽葉上 並且用撕好的芭蕉葉圍成圈圈用牙籤固定好 圈住糯米糰 再稍微壓扁即可

8、將做好的糯米餈上鍋 用小火蒸15分鐘 即可出鍋