正宗糯米餈做法 正宗糯米餈怎麼做

1、糯米粉75克，澄粉25克，水110克，紅豆沙130克，椰蓉30克。

2、糯米粉和澄粉倒入容器中。

3、再放入水，攪拌均勻。

4、然後將糯米麵糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中（保鮮膜要能耐高溫的那種）如果沒有保鮮膜，可以在盤子裡刷油。

5、然後將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右。

6、蒸好的糯米餈，從蒸籠中取出。

7、然後倒入鋪好椰蓉的案板上。

8、分成五份。

9、然後將每份都擀薄。

10、紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入。

11、然後整形成圓形，並在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可。