話梅酒漬小番茄步驟 話梅酒漬小番茄怎麼做

1、用水將聖女果小番茄煮至開裂，一方面是殺菌，一方面是好剝皮。

2、開裂後的小番茄直接撈出來放置到涼水中。

3、很輕鬆的將番茄的皮剝下來，如果是比較新鮮的小番茄，可以把蒂留下。

4、冰糖和話梅用大約500ML的水煮開，冰糖融化，晾涼。

5、將小番茄和話梅一同倒進密封罐，擠入檸檬汁，加一勺去年醃製的梅子酒，香味頓時就出來了，也可以再放一個梅子酒裡的梅子一同密封。

6、放入冰箱冷藏過夜，清甜中有一點點酸，淡淡的酒香，午後作為小食再適合不過。