各種澱粉的區別及用途都是什麼 各種澱粉的區別及用途都是啥

1、小麥澱粉。小麥澱粉是從植物小麥種子中提取到的澱粉，小麥澱粉主要應用於食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，小麥澱粉是生活中最為常見的澱粉類型之一，可以用於勾芡、油炸、做麵包、包子、饅頭等食物。

2、玉米澱粉。玉米是我國重要的經濟作物，玉米澱粉是從玉米中提煉到的澱粉，玉米澱粉是常見的澱粉類型，常用作布丁等食品的凝固劑使用，玉米澱粉是生活中除了小麥澱粉外，使用率第二高的澱粉了。

3、葛根澱粉。葛根澱粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，葛根澱粉具有藥食同源的功效，可以用於飽腹、代餐食用，也可以用於養生保健使用，經常食用葛根澱粉具有：清熱解毒、生津止渴的養生作用。