飄香辣鴨做法步驟 飄香辣鴨怎麼做

1、食材：鴨500g、香料適量、糖少量、姜蔥適量、醬油2勺。

2、鴨肉砍塊沖洗，鍋裡放兩片姜、半勺料酒燒熱水，把鴨肉放進去煮出血水，撈出沖洗乾淨。

3、準備配料。

4、鍋裡放入蔥薑蒜米炒香，再放入冰糖、桂皮、香葉、八角炒出糖色。

5、把鴨肉倒進去加入其它所有調料炒三到五分鐘，炒出香味。

6、加入小半碗水蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。

7、出鍋撒點蔥花。