冬瓜糖的製作方法 冬瓜糖的製作步驟介紹

1、首先將冬瓜切去外皮，放入水中洗乾淨，切成大塊，將裡面的瓜瓤去掉，隨後切成條狀小塊，裝入盤中備用。

2、準備一個大盆，倒入清水，再加入可食用石灰適量，石灰和水的比例為20:1000攪拌至石灰水澄清，放好備用。

3、將石灰水倒入切好的冬瓜中，冷藏6-8小時，隨後，多次清洗浸泡好的冬瓜條，裝入大盤中備用。

4、起鍋，放入清水，倒入清洗好的冬瓜，水剛蓋過冬瓜塊，大火燒開，撈出瀝乾水分

5、將晾好的冬瓜放入儲藏罐中，放置時一層冬瓜塊一層白糖鋪好。醃製2~3天即可食用。