東北醬骨頭做法 東北醬骨頭怎麼做

1、主料：豬大骨頭1000克。

2、輔料：料酒3湯匙、黃醬2湯匙、山楂4個、桂皮2個、八角2個、香葉3片、陳皮4個、老抽3湯匙、生抽2湯匙、白糖2湯匙、食鹽3茶匙、水適量、花椒1把、丁香1把。

3、將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血汙。

4、將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨。

5、另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時。

6、改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可。