東北炸醬怎麼做 東北炸醬好吃做法
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1、東北大醬300克、豬肉餡100克、雞蛋2個、大蔥150克、食用油適量。
2、將雞蛋打入碗中,放入1小勺料酒和2小勺清水攪勻,將大蔥切成蔥花。
3、入比平時炒菜多一些的量將大醬放入碗中,放入熱水攪拌成能夠濃一些的粥樣。
4、將炒鍋燒熱,放入適量食用油,微熱即倒入雞蛋液,不停地攪動,蛋液凝固後就會成碎末狀,盛出。
5、將炒鍋中放入比平時炒菜多一些的油量,放入肉末炒散炒變色。
6、放入蔥花炒出香味。
7、倒入大醬炒出香味。
8、再倒入開水成稀粥狀。
9、倒入炒好的雞蛋拌勻,中小火煮幾分鐘。
10、稍微收濃一些成能輕鬆流動的狀態即可。