青陽炒雞的正宗做法 青陽炒雞家常做法分享

1、食材。

新鮮的雞1只、花椒適量、大料3塊、薑片3片、幹辣椒6片、料酒適量、蠔油適量、清水適量、鹽2勺、生抽適量、雞精2勺、老抽適量、十三香2勺。

2、步驟：

（1）將雞清洗乾淨，去除內臟，用刀剁成小塊。

（2）鍋中加水，水開後放入切好的雞塊，少許料酒焯兩分鐘撈出。

（3）鍋中燒油，加入花椒、大料、幹辣椒、薑片爆香，然後加入焯好的雞塊翻炒。

（4）加入生抽、老抽、蠔油、十三香，蓋蓋大火燒20-25分鐘。

（5）加入鹽、雞精調味就可以開吃了。